здраве

В момента преобладаващата диета в света е западната, която се характеризира с висока консумация на наситени мазнини, натрий и захар. От своя страна, той представлява недостатъци в минерали, които поддържат баланса на тялото, тъй като консумацията на зеленчуци, плодове и семена е недостатъчна, за да покрие препоръчителния дневен прием. Защо минералите в храните са важни за сърдечно-съдовото здраве?

Според Световната здравна организация (СЗО), сърдечно-съдовите заболявания са водещата причина за смърт в световен мащаб. За ефективна профилактика и навременно лечение на тези нарушения, като допълнение към фармакологичното лечение се препоръчва прилагането на здравословна диета във връзка с редовната физическа активност.

Какво представляват сърдечно-съдовите заболявания?

Те са група от нарушения, които включват сърдечни заболявания, мозъчно-съдови заболявания и заболявания на кръвоносните съдове. Всяка година 17,1 милиона души по света умират от тези заболявания.

В Испания сърдечно-съдовите заболявания представляват годишни разходи от 9 000 милиона евро за грижите им, цифра, съобщена от Испанската фондация за сърце. Според СЗО, 80% от смъртните случаи, дължащи се на тези заболявания, биха могли да бъдат предотвратени спазване на здравословен начин на живот и намаляване на рисковите фактори.

Основни рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания

Лоши хранителни навици във връзка с нездравословни навици са пряко свързани с развитието на атеросклероза. Това заболяване се характеризира с образуването на плака от липиди или мазнини в кръвоносните съдове, предотвратявайки правилното им функциониране.

Сред факторите, които насърчават развитието на атеросклеротичен процес, са:

Метаболитните заболявания са тясно свързани с поведенческите рискови фактори. Западната диета е свързана с прекомерното натрупване на мастна тъкан в тялото, отразено в увеличаването на телесното тегло на индивидите.

Наднорменото тегло и затлъстяването са състояния, които водят до промени във функционирането на органите, предизвикващи заболявания като захарен диабет, високо кръвно налягане и дислипидемии. Всъщност статия, публикувана в списание Biochimica et Biophysica, демонстрира тясната връзка между този тип патология.

Провеждането на здравословен начин на живот представлява промяна в хранителните навици и упражненията. Има специфични хранителни препоръки за регулиране на метаболитните нарушения, както и планове за хранене, които контролират множество рискови фактори и оказват кардиопротективен ефект. Сред тях най-известният е Диетичният подход за контрол на хипертонията (DASH диета).

DASH диета: минерали в храни със съдова активност

Диетата DASH е начин на хранене, създаден от Националния институт за сърце, бял дроб и кръв (NHLBI, за неговото съкращение на английски език). Характеризира се с:

Тази диета ефективно модулира основните метаболитни фактори, свързани с развитието на сърдечно-съдово събитие. Многобройни метаанализи, като този, публикуван в списание Nutrients през 2019 г., показват това консумацията на тази диета намалява честотата на сърдечно-съдови инциденти, кръвно налягане, общ холестерол, LDL холестерол, гликиран хемоглобин, плазмен инсулин на гладно и телесно тегло при клинични изпитвания.

Полезните ефекти, приписвани на диетата DASH, са свързани с биологичния ефект на хранителни вещества в храната, като флавоноиди, които имат противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Кои са основните минерали в храните за поддържане на сърдечно-съдовото здраве?

Както виждаме, има много хранителни вещества, които имат положително въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. въпреки това, ще фокусираме този раздел върху минералите в храната които, както се подчертава от проучване, публикувано в Current Hypertension Reports, са от полза.

Калий

Представя взаимодействие със системата ренин-ангиотензин чрез промяна на плазмената активност на ретината, като по този начин се избягва повишаването на цифрите на кръвното налягане. По същия начин той участва в бъбречната екскреция на натрий, като по този начин намалява маркерите на ендотелната дисфункция.

  • Хранителни източници: спанак, домат, тиквички, гъби, банани, ядки, авокадо и семена от чиа.

Магнезий

Действа като инхибитор на съдовата контракция на гладката мускулатура, упражнявайки съдоразширяващ ефект, така че кръвта да тече при по-ниско налягане през вените и артериите.

  • Хранителни източници: ядки, тъмен шоколад (70% какао) и цели зърна.

Калций

Има ефект, подобен на семейството антихипертензивни лекарства, известни като инхибитори на ангиотензин конвертиращия ензим (АСЕ), инхибиращи съдовата контракция. По същия начин, сътрудничи с калий за бъбречната екскреция на натрий.

Консумация на разнообразна диета, богата на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, с умерен прием на нискомаслени храни от животински произход, ще покрие изискванията на кардиопротективните минерали, както и други хранителни компоненти, които ще поддържат тялото да функционира оптимално.

По същия начин това ще позволи да се контролират метаболитните рискови фактори, свързани с развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Гарантирайте присъствието на микроелементи в диетата

Важно е да се обърнете към специалист по хранене, който да извърши правилна хранителна оценка и диагностика, за да го направи вземете индивидуален план за хранене което отговаря на нуждите на всеки човек и допринася за подобряване на здравето. Също така е важно да се комбинира адекватна диета с практикуване на физически упражнения редовно.

  • Boles A., Kandimalla R., Reddy PH., Динамика на диабета и затлъстяването: епидемиологична перспектива. Biochim Biophy Acta Mol Basis Dis, 2017. 1863 (5): 1026-1036.
  • Chiavaroli L., Viguiliouk E., Nishi SK., Mejia SB., Et al., DASH диетичен модел и кардиометаболитни резултати: общ преглед на систематични прегледи и мета анализи. Хранителни вещества, 2019.
  • Bazzano LA., Green T., Harrison TN., Reynolds K., Диетични подходи за предотвратяване на хипертония. Curr Hypertens Rep, 2013. 15 (6): 694-702.

Диплом по хранене от Училището по диететика и хранене в Мексико през 2018 г., специалист по превенция и лечение на метаболитни и сърдечно-съдови заболявания и в момента изучава магистърска степен по хранителни разстройства и затлъстяване в Европейския университет в Мадрид. През периода 2017-2019 г. той преподава курсове за държавни служители по хранене, здравословен начин на живот и насърчаване на физическата активност. По същия начин той участва в академични презентации за профилактика и лечение на хронични незаразни болести. През 2018г, участва в Международния симпозиум "Хранене и физическа активност в здравето и болестите". Мариана Санчес насърчава храненето въз основа на доказателства, самосъзнание и внимателност. Тя е твърдо вярваща във връзката душа-психика и тяло и популяризатор на гъвкави, съпричастни и съзнателни здравословни навици. В момента той е посветен на частни консултации и създаване на съдържание чрез Integranutricionn, както и дигитално писане на статии за храненето, здравето и вниманието.