Патладжани, пълнени с тиква и аншоа, рецепта, приготвена от главния готвач Карлос Аргиняно и която не можете да пропуснете.
Съставки (4 души) за рецептата Патладжани, пълнени с тиква и аншоа:
- - За 4 човека:
- 2 патладжана
- 500 гр. тиква
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 200 гр. на сирене
- 12-16 аншоа в масло
- зехтин
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата Патладжани, пълнени с тиква и аншоа:
Отворете патладжаните наполовина (по дължина) и направете няколко разфасовки в месото (във формата на диаманти), така че да се готвят добре. Поставете ги върху тава за безопасност във фурната. Подправете и изсипете малко олио върху всяка половина. Печете на 180 ° C (с предварително загрятата фурна) за около 25 минути. След като се сготвят, отделете месото от кожата и ги запазете поотделно.
Сервирайте половин патладжан на порция и украсете с клонче магданоз.
съвет
Изберете патладжани, които са нежни и стегнати, с гладка, лъскава кожа, наситено лилав цвят и по-тежки пропорционално на техния размер. Също така проверете дали нямат петна, бръчки или меки участъци.
Тази рецепта може да бъде част от диета за отслабване, стига да се контролира количеството масло при приготвянето му и че сиренето е с ниско съдържание на мазнини.
Цветовете на тези зеленчуци, лилаво в патладжана и оранжево в тиквата, се дължат на мощни антиоксиданти, които предпазват от рак, сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания.
Сиренето ни осигурява калций и лесно усвояващи се протеини, като по този начин допълва хранителния принос на рецептата.
Ще го придружим с плод за десерт.
съвет