Главният готвач Karlos Arguiáño подготвя рецептата за говеждо яхния по телевизионната програма Karlos Arguiáño във вашата кухня Вa за нея!
Вижте пълната програма на: Рецепта от говеждо яхния
Общо време: 1 час 20 минути
Съставки (6 души):
- 800 г телешка плешка
- 4 лука
- 6 артишок
- 2 картофа
- 3 моркова
- ½ л месен бульон
- брашно
- 100 г грах
- 100 мл бяло вино
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- магданоз
Приготвяне на рецептата от говеждо яхния:
Добавете грах, артишок, картофи и моркови до тигана на яхнията. Поръсете с наситнен магданоз и варете всички заедно в продължение на 5 минути.
Разделете яхнията на 6 чинии и гарнирайте с малко листа магданоз.
Съвет:
Хранителна информация на рецептата:
Храна за подчертаване в днешната чиния: МЕСОТО
Следователно не можем да обобщаваме, когато говорим за техните хранителни свойства или техните ефекти върху здравето.
Като цяло е препоръчителна храна за всички тъй като е един от най-добрите източници на протеини, желязо и витамин В12 от нашата диета.
Протеините са необходими за поддържайте телесна маса, за образуването на хормони, за доброто състояние на имунна система и да има правилен метаболизъм.
Има ситуации, в които има увеличение на нужди от протеини: бременност, детство, възстановяващи се хора на хирургическа интервенция или сериозни наранявания, възрастни хора, ситуации на недохранване ...
The най-добрият източник на желязо в нашата диета са червеното месо и вътрешностите като черен дроб или бъбреци. The желязо допринесени от тези храни принадлежи към групата "хем", чиято наличност е висока.
Витамин В12 участва в правилното функциониране на нервната система, Важно е да имаме правилен метаболизъм и също така се намесва в образуването на червени кръвни клетки, като витамин, който ни предпазва от анемия.
Единственият източник на витамин b12 са храни от животински произход.
Ще го поставим в оранжева зона на пирамидата храна заедно със седмичното присъствие на храни в диетата.
Ястие на деня:
По този начин ние спазваме хранителните препоръки от група зеленчуци и зеленчуци представляват 52,8% от същото.
За десерт едно плодове и кисело мляко.
На вечеря някои зеленчуци с бобови растения, източник на растителни протеини, които трябва да представляват 50% от протеините в диетата.
ЕЖЕДНЕВНО МЕНЮ
Храна:
Ендивия, салата от извара и фъстъци
Говеждо задушено
80 гр. Хляб
Плодове
Кисело мляко
Вечеря:
Съвети от д-р Телерия:
Твърде много протеин може да доведе до проблеми с бъбреците, претоварена чернодробна функция и остеопороза. Следователно умерена дажба на месо: 100/130 g на човек.
- Рецепта за бърз кафяв ориз - Karlos Arguiñano
- Рецепта за патладжани, пълнени с тиква и аншоа - Карлос Аргиняно
- Рецепта за кафяв ориз със зеленчуци - Karlos Arguiñano
- Рецепта от телешки котлет с печени картофи и сотирани зеленчуци - Карлос Аргиняно
- Рецепта за бели аспержи с мариновани аншоа - Карлос Аргиняно