Днес ви предлагам една много проста рецепта за задушени патладжани с домат и с грандиозен резултат. За тази рецепта ще използваме средно големи патладжани, тъй като ще ги оставим цели. Ако намерите само големи патладжани, най-добрият вариант е да ги нарежете на големи кубчета и да ги сготвите така.
От една страна, ще оставим патладжаните, намазани с паста от бадемово брашно, а, от друга страна, ще направим доматения сос. По-късно ще приготвим патладжаните в доматения сос.
Бадемовото брашно е натрошен бадем. Други възможности за приготвяне на тази рецепта биха били сурови кашу или фъстъци. Ядките, от една страна, ще придадат ядков вкус, а от друга, те ще се уплътнят и ще придадат текстура на соса.
За да направим патладжаните много вкусни, ще направим 4 разфасовки с кръстовидна форма, без да режем докрай. По този начин можем да напълним патладжаните с подправената бадемова паста.