страдащи

Съставки

  • 1)
  • 1/2 кг. салата от бяло зеле, нарязана на ситно в жулиен
  • 150 гр. от червено зеле, нарязано на ситно в жулиен
  • 1 зелена чушка, чулирана
  • 1 червена чушка, чулирана
  • 1/2 чаша заквасена сметана без мазнини
  • 1/4 чаша нискомаслена лека майонеза
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 супена лъжица захар
  • две)
  • 4 пресни пържоли от риба тон
  • 2 чаени лъжички каперси, отцедени
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 супени лъжици пресен копър
  • 2 супени лъжици оцет
  • 4 супени лъжици зехтин
  • 1 чаша ситно нарязан магданоз

Подготовка

  • 1)
    В голяма купа смесете заквасената сметана, майонезата, лимоновия сок, захарта и солта.

Добавете към сместа, предварително измитите салати от бяло и лилаво зеле и накълцаните чушки.

Разбъркайте всичко много добре и оставете в хладилника, докато дойде време за сервиране. Загрейте скарата на умерен огън.

Поставете магданоза, копъра, 3 супени лъжици зехтин, оцет и мед в чаша блендер.

  • Смесете много добре, докато получите ярко зелен сос с леко плътна консистенция.
  • Подправете с половината сол и черен пипер.
  • Вземете пържолите от риба тон и разтрийте от двете страни на пържолите със супената лъжица зехтин и подправете с другата половина сол и черен пипер.
  • Варете пържолите на предварително загрятата скара за около 10 минути, като обръщате пържолите до златисто кафяво от двете страни.
  • Поставете пържолите върху поднос за сервиране, залейте с предварително приготвения билков сос и гарнирайте пържолите с каперсите.