Винаги ОБИЧАНА сьомга. Питах много, когато излизах да хапвам в ресторантите. Знаейки, че е по-добре да го направя сам вкъщи, по каквато и да е причина, ми се стори страшно. Не бях сигурен колко дълго да пека сьомга, нито какви подправки ще се съчетаят добре с нея.

За щастие, след като преодолях първоначалния си страх, открих, че сьомгата всъщност е едно от най-лесните ястия, които можете да приготвите. Сьомгата е един от любимите ми обяди, защото пълни, пълна е със здравословни Омега 3 и е толкова лесна за приготвяне.

Винаги има страх от изсушаване на рибата, тъй като тя може да бъде люспеста и тънка. Сьомгата е пълна със здравословни мазнини, които помагат да се поддържа влажна. Пригответе го за точното време и с няколко трика можете да имате вкусна сьомга у дома (точно като мен!) За по-малко от 25 минути.

Всички аромати и ползи за здравето, без мистериозни сосове или кремообразни дресинги, които да отменят цялата сила на изгаряне на мазнините на сьомгата. Радвам се да споделя с вас моите съвети за печене на сьомга!

рецепти

В този пост ще прегледам:

  • Как сьомгата подобрява вашето здраве и намалява талията ви
  • Защо трябва да дадете приоритет на Омега 3 по време на хранене?
  • Как Omega 3s насочва коремните мазнини
  • Какво да търсите при избора на най-пресната сьомга
  • Колко време да готвите сьомга (насоки за готвене на всеки половин инч дебелина)
  • 2 Невероятно бързи (и вкусни!) Рецепти за сьомга за фурната

Ползи за здравето от яденето на сьомга

Сьомгата е най-обичаната суперхрана. Може би най-известната характеристика на сьомгата е нейните високи нива на Омега 3 мастни киселини, които са чудесни за здравето на сърцето. Освен това има високи нива на калий, което понижава кръвното Ви налягане и също така отнема напрежението от сърцето Ви. (1)

Омега 3 са "основни" хранителни вещества, това означава, че тялото ви не може да го направи, трябва да си го набавяте от храната, която ядете. Сьомгата също е силно противовъзпалителна за цялото тяло. Известно е, че намалява риска от рак и подобрява лигавицата на артериалните клетки. (1)

Здравословните мазнини Омега 3 са мощен вид храна за изгаряне на мазнини в корема. Тези здравословни мазнини подхранват клетките ви и поддържат енергийните нива при бавно изгаряне. Това помага на двигателите за изгаряне на мазнини на тялото ви да насочват слоевете излишна мазнина (по-специално около средната част), които могат да бъдат отстранени.

Сьомгата е и лесно смилаем източник на протеини, който ви помага да се чувствате доволни и сити. Това позволява на тялото да отслабва по здравословен начин, като показва, че е безопасно и че има достатъчно храна за препитание. С предпазната мрежа от постни и хранителни протеини, тялото ви може да излее излишни килограми и няма да страдате от гладни следобеди.

Яденето на достатъчно здравословни протеини също ме държи продуктивни. Мога да насоча енергията си към какъвто и да е проект, с който се занимавам, вместо да се боря с мрънкащ корем и чувство за вина, след като се задавя с торба с картофен чипс.

Как да изберем сьомга

Преди да започнем да готвим сьомга, нека да поговорим накратко за разликите между дивата сьомга и отглежданата в отглежданата сьомга.

Най-общо казано, дивата сьомга е по-питателна, защото има по-разнообразна диета. Дивият също има тенденция да е с по-ниско съдържание на наситени мазнини. Понякога (поради обогатената храна за риби) отглежданата в сьомга сьомга може да има високи нива на Омега 3. (2)

Дивата сьомга има по-малко замърсители, тъй като не плува в затворен басейн. Устойчивостта на сьомгата зависи от конкретната риба. Можете да попитате вашия производител на риба и да потърсите проверка за устойчивост на опаковката.

Така че като цяло пресният и див улов е за предпочитане. Но ако можете да намерите отгледана или замразена сьомга само там, където се намира, все пак ще получите много ползи за храненето и здравето от тези опции. Дори консервираната сьомга е по-евтина алтернатива и все още има здравословни мазнини, които я правят толкова желана.

Сьомгата е естествено и по-малко живачна риба. Така че той е идеален за здравословно хранене много пъти в седмицата и дори за бременни или кърмещи майки.

Как изглежда прясна сьомга

Ето няколко съвета за набиране на прясна, качествена сьомга.

Филе от прясна сьомга

  • Не миришеш на риба
  • Имайте ярко оцветено влажно месо.
  • Нямат обезцветяване по краищата.

Цяла прясна сьомга

  • Трябва да има ясни и светли очи.
  • Кожата трябва да е сребърна, лъскава и да отскача при натискане (3)

Как да си направим сьомга във фурната

Добро ръководство е да готвите сьомга за 4 до 6 минути на всеки половин инч дебелина при 400-425 градуса F. Повечето филета са с дебелина около 1 инч в центъра. Ще разберете, че е напълно сготвено, когато се лющи с вилица и месото в центъра изглежда непрозрачно. (4)

Като общо правило, напръсквам лист за печене със спрей за готвене и пека моята сьомга във фурната при 400 F (200 C) за 25 минути, с кожата нагоре, за да не залепва.

2 вкусни рецепти за сьомга

Сьомгата има толкова много естествен вкус и здравословни мазнини, че нямате нужда от много. Можете да използвате зехтин, сол, черен пипер и различни подправки, за да го смесите. Може би изцедете малко лимон или лайм отгоре и воаля!

Ето няколко рецепти с любимите ми методи за приготвяне на сьомга, които са бързи и вкусни.

Тази перфектно изпечена сьомга от Sweet Phi отнема само 5 минути за приготвяне и 20 минути време за готвене без намеса. Тя препоръчва да получавате около 4-6 унции (113-170 грама) сьомга на човек.

Подплатата на листа за печене с алуминиево фолио или хартия за печене също улеснява почистването. Трябва само да се измиете бързо и можете да отидете да прочетете книга преди лягане, вместо да търкате в кухнята още 15 минути.

За още по-сочна сьомга препоръчвам да увиете рибата във фолио или пергамент като тако и да затворите краищата. Това поддържа влагата и вкуса още по-добри.

Ако искате рецепта за сьомга, която е толкова бърза, дори не можете да излезете от кухнята, опитайте да я приготвите на скара като в тази рецепта за сьомга от лимон от пипер от всички рецепти.

Всичко, което трябва да направите, е да запалите фурната на скарата и да поставите подправената риба в необработен кедров тиган или дъска, напоена с вода. Плъзнете горната решетка на фурната под бройлери, на около 3 инча от източника на топлина.

Проверете рибата след 3 минути. Ако се прави навън, но ви харесва малко по-добре в центъра, изключете бройлера и оставете сьомгата да престои във фурната за още няколко минути.

Ето пълната рецепта!

Можете да замените маслото със зехтин или да използвате кокосово масло, за да го направите още по-здравословно.

Кой е любимият ви начин за приготвяне на сьомга? Кои са любимите ви гарнитури със сьомга и кои подправки обичате най-много? Кажете ми в коментарите!