Рецепта за печен таралеж, чиния с кайма говеждо, свинско, бекон, смесени с маслини и твърдо сварени яйца, поднесени с маруля. Рецепта от Карлос Аргиньо
Съставки
- 400 гр. кайма говеждо
- 400 гр. свинска кайма
- 200 гр. нарязан бекон
- 100 гр. галета хляб
- 1/2 чаша мляко
- 6 яйца
- 3 скилидки чесън
- 12 черни маслини
- 3 супени лъжици кедрови ядки
- 1 маруля или различни зелени листа
- Вода
- оцет
- екстра върджин масло
- Сол
- черен пипер
Приготвяне на рецептата за печен таралеж
За да направим таралежите, накиснете галетата в мляко. Докато кисне, разбийте в купа две яйца и добавете телешкото, свинското и бекона. Посолете и добавете черен пипер и добавете смлените скилидки чесън и отцедените галета. Омесете добре.
Поставете пергаментова хартия върху листа за печене и отгоре с морските таралежи. Печете при 180Вє С за 15-20 минути.
Оставете да престои няколко минути.
Почистете марулята, поставете я в купа и подправете с олио, оцет и сол. Сервирайте таралеж в чиния и придружете с марулята.
съвет
Кедровите ядки се държат в буркан извън светлината, плътно затворени, за да не влиза въздух в него и на сухо и хладно място. В противен случай те стават кашави и гранясали.