Рецепта за печени банички със сирене
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg "data-large-file =" https: // www .laylita.com/recipes/wp-content/uploads/Empanadas с печено сирене.jpg "loading =" lazy "title =" Empanadas с печено сирене "alt =" Empanadas с печено сирене "width =" 640 "height =" 427 "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg 640w, https: //www.laylita. com/recipes/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-oven-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al -horno-180x120.jpg 180w "размери = "(максимална ширина: 640px) 100vw, 640px" />
Баничките със запечено сирене са по-здравословна алтернатива на традиционните пържени банички със сирене, известни като empanadas de viento. Има голямо разнообразие от кондуми или пълнежи за емпанади, въпреки че повечето от пълнежите са изящни, трябва да призная, че любимият ми пълнеж е един от най-простите: сирене и лук. Това е един от най-лесните за приготвяне пълнежи. Вкусът на разтопеното сирене и лук контрастира със захарта, поръсена отгоре върху тези банички. Емпанадите са популярни в много южноамерикански страни, но поръсването на емпанадите със захар е нещо типично за Еквадор, особено емпанади със сирене, пържени и печени. Децата ми обичат идеята за емпанади със захар отгоре и ако трябва да избират между различни емпанади, винаги избират тези със захар - очевидно.
Основното предизвикателство с емпанадите е да се предотврати излизането на пълнежа, особено когато има сирене, при печене тайна, за да се предотврати това, е да се напръскат краищата с яйчен белтък преди запечатване и също така да се оставят емпанадите да стоят в хладилника за половин час или повече преди печене; Въпреки всички тези предпазни мерки, винаги има поне една баничка, до която сиренето се разлива. Баничките със сирене правят страхотно предястие и са идеални за закуска или кафе.
Състав:
15 средни капака за банички за фурна или 25 малки капака (използвайте тесто за домашни банички за фурна или купете готови капаци)
3 чаши натрошено или настъргано сирене (използвайте моцарела, ако не можете да получите добра фреска с кесо)
½ бял лук, нарязан на ситно
1 яйце, жълтък и бяло отделени, леко разбити
2-3 супени лъжици захар демерара (вид захар, която поддържа кристализираната си форма във фурната)
подготовка:
- Смесете сиренето и нарязания лук
- За да оформите емпанадите, поставете супена лъжица от сместа от сирене и лук в центъра на емпанадите.
- С помощта на сладкарска четка напръскайте краищата на капаците с белтъка (това ще помогне за запечатването на баничките, за да се предотврати разливането на сиренето, когато се пекат).
- Сгънете капаците и запечатайте краищата с помощта на вилица.
- Боядисайте горната част на баничките с жълтъка, това ще им даде приятен златист цвят, когато се изпекат.
- Поръсете захар върху баничките.
- Охладете емпанадите в хладилника за поне половин час, това ще им помогне да се запечатат правилно.
- Загрейте фурната до 400 F и печете емпанадите за 20-25 минути или докато те просто започнат да покафеняват.
- Сервирайте емпанадите горещи.