Какво да кажа за печени зеленчуци във фурната или фурната. Каква фантастична формула. Обикновено обединение на три елемента. Три цвята, три глави, три сили. A рецепта който преобразува печени зеленчуци в извратено бижу. The печени зеленчуци Това е типично ястие от Средиземноморски, на испанския Левант, въпреки че е придобил слава и престиж през Каталуния (изпечено до крепостта).
The чушки, патладжан и лук жив огън. Знам топят соковете им Y. карамелизирайте. Тогава всичко се събира в едно чувствено платно, месест, вкусно, защита на същност десетилетие зеленчукови. The ескаливада По този начин той придобива монументален аромат, месесто и спокойно тяло. Пълна е чиния витамини и фибри. A топла салата или вкусен съпровод това винаги трябва да върви подправен с добро масло на девствена маслина и а малко сол (по-добре дебел или люспест). Понякога се сервира твърдо сварено яйце и черни маслини, сякаш е семейство на имперадрата. Той също така е взет монтиран на тостове или кока. Неговата метеорологично време на разработката надвишава време. Сервира се умерен или студ.
Рецепта за печени зеленчуци на фурна или печено
Съставки 4 човека:
2 червени чушки (големи и месести).
1 голям патладжан.
Зехтин.
Разработка:
За да подготвите печене на зеленчуци трябва да имате зеленчуците в пещ за малко час. Тогава трябва премахнете кожата им Y. хапки. Винаги трябва да се уверите в това са добре направени, нека се разпаднат в месеца. Начинът на представяне зависи от вкуса на готвача, но от зеленчуците се нарязват на дебели ивици, има присъствие. Те се сервират в a същата тава разделени и след това вечерята се присъединява към тях. Друг път се смесват, за да образуват а цветна салата с които може да се разбираме аншоа и други добавки. Някои готвачи те също добавят домати или дори картофи (Ако използвате тези зеленчуци, процедурата е същата, но трябва да се съобразите с тях време за готвене), дори a глава чесън.
1. Загрейте фурната до 190 градуса и печете зеленчуците:
Имайте фурна приготвена, загряване от нагоре и надолу. Почистете зеленчуците с вода и подредете Чушки, лук Y. патладжан цели и с кожата им в a тава. Можете да ги намажете с масло. Оставете ги да се пекат наоколо около 45 минути или малко повече.
2. Уверете се, че лукът е добре свършен:
Възможно е това минало тези минути на лук все още бъде a малко сурово. Краища на изпечете ги отделно наоколо 15 минути повече. Междувременно покрийте Чушки и патладжан с фолио (ще ви помогне обелете ги тогава).
3. Обелете печените зеленчуци за ескаливада:
Когато лукът е списъци Y. карамелизиран, и вече малко топло, започва обелване на чушките. Трябва да вземете кожата, на стъбло и семена. Направи го ръка, над контейнер и отидете да напуснете месо на тавата, където ще монтирате печени зеленчуци. The Чушки те ще изпуснат своите сок. Резервация малко за заключителна част. Нарежете ги на ленти дебел. Обелва се на патладжан. Отървавам се от стъбло и с a нож или да ръка Премахни кожата. Отрежи го пулпа също в дебели ленти. Най-накрая работи лук. Отнемете първия шапка с козирка Y. изрежете ги в дебели късове. Депозирайте зеленчукови меса за разделени на тава (вижте снимка).
4. Съберете зеленчуковото печено:
Вода на ескаливада с малко от бульона остатъци от пипер, бди над това не падат семена (можете да използвате цедка). Можеш облечете го по ваш вкус, с олио и сол, или оставете вечери те го подправят кога сервирайте. Можете да го превърнете в тип салата павиран, с варени яйца, маслини Y. аншоа.
Бихте ли искали салата Андалуска пипирана?