рецепта

Карлос Аргиняно подготвя рецепта за панирани стръкове, пълнени с пуйка и гъби и придружени от сос от манголд.

Съставки (4 души):

  • 8 листа от манголд
  • 12 отглеждане на гъби
  • 80 гр. Сушена пуешка шунка
  • 3 скилидки чесън
  • брашно
  • яйца
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • магданоз

Подготовка на рецептата за пълнени крака от пуйка и гъби:

Обелете и нарежете скилидка чесън на ситно, поставете я в купа и добавете плисък масло. Пригответе гъбите на скара, подправете ги и ги намажете с чесновото масло.

Разстелете половината листа върху плато, отгоре поставете гъба и парче сушена пуешка шунка. Покрийте ги с останалите листа. Пасирайте ги в брашно и разбито яйце и ги запържете от двете страни. Отцедете върху абсорбираща кухненска хартия.

Обелете и нарежете останалите 2 скилидки чесън и ги запържете в тиган. Добавете супена лъжица брашно и го задушете малко. Добавете нарязан лист манголд, малко вода и гответе соса. Добавете наситнен магданоз, въведете листата и варете 3-4 минути на тих огън. Сервирайте стръковете, пълнени с пуйка и гъби.

Хранителна информация на рецептата:

Това е ястие, което ни осигурява витамини, антиоксиданти, фибри, минерали, качествени протеини и здравословни мазнини. Това е и различен начин на хранене на зеленчуци, храна, която е оскъдна в нашите менюта и която е от съществено значение за нас да имаме балансирана диета.

Това е ястие, което е лесно за дъвчене и смилане, особено препоръчително за деца и възрастни хора.

Повечето от витамините са в зелената част на манголда, така че зелен сос направен със зехтин, зелената част от манголд и магданоз, той е добър източник на антиоксиданти, които подобряват нашето здраве.

Тестото значително увеличава калоричната стойност на ястието. Препоръчително е да го направите с зехтин тъй като е най-подходящ, тъй като по-добре издържа на високи температури и не импрегнира храната с мазнини. Зехтинът помага за регулиране на нивата на холестерола, подобрява храносмилането, предотвратява запек, насърчава растежа на костите, поради антиоксидантното си действие предотвратява стареенето и подобрява състоянието на кожата, но ни осигурява калории, така че да намалим присъствието на тесто в нашите менюта за да се избегнат проблеми с наднорменото тегло.

За десерт ще ядем плодове и торта от бял шоколад и сирене.

ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ

Храна:

  • Крака, пълнени с пуйка и гъби
  • Хляб
  • Плодове
  • Чийзкейк от бял шоколад

Вечеря:

Съвети от д-р Телерия:

Сосовете, приготвени от сурови зеленчуци, значително повишават съдържанието на витамини и минерали в ястието.