Супата не трябва да е много сложна, за да бъде чудесно допълнение към обяда. Тази богата и много проста зелева супа е пример за това как една лесна рецепта може да бъде идеална за всеки момент.

проста

Придружен от кориандър, лук и домат, това е бульон, пълен с вкус.

Супа от зеле и кориандър

Съставки

  • 2 супени лъжици растително масло
  • ½ среден лук, нарязан на ситно
  • 3 домата, нарязани на ситно
  • ½ зеле, нарязано на тънки ивици
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 2 чаши вода
  • 8 стръка кориандър
  • ¼ чаша прясна кориандър, нарязан на ситно
  • Сол

Подготовка

  • Загрейте маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Задушете лука за 3 до 5 минути, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен.
  • Добавете доматите и зелето. Варете още 5 минути, разбърквайте непрекъснато.
  • Добавете пилешкия бульон, водата и клончетата кориандър. Подправете със сол на вкус.
  • Веднага след като започне да кипи, покрийте тенджерата и намалете на бавен огън. Варете 15 до 18 минути или докато зелето е напълно готово. Извадете от огъня.
  • Сервирайте зелевата супа в купички и украсете с накълцано кориандър.