Пърженото мляко, известно още като тост със сметана, е един от най-търсените десерти
Книгата с рецепти на баба никога не липсва тази изискана и калорична рецепта. Лесно е да се направи и винаги или почти винаги се получава добре. Е традиционен испански десерт което се прави в по-голяма степен на Великден. Всеки дом дава своя личен щрих и винаги триумфира сред вечерящите.
Къде е типичен този десерт?
От северната част на Испания. Въпреки че почти всички автономни общности са приели рецептата. Текстурата му е гладка и винаги се сервира поръсена с канела на прах и захар. Понякога е обичайно да го намерите с карамел, бита сметана, плодове, шоколад или ванилов крем. В някои рецепти се използва нишесте или царевично брашно, за да се адаптира към непоносимостта към глутен. Можете също така да използвате соево или безлактозно мляко.
Съставки за 6 единици
- 750 мл мляко
- 150гр захар
- 60 г царевично нишесте
- 2 жълтъка
- 1/2 пръчка канела
- Кора от портокал и лимон
Съставки за тестото
- Царевично нишесте
- 1 разбито яйце
- Слънчогледово олио
- Захар
- Канела
Подготовка, стъпка по стъпка
Хранителна стойност
Това е десерт, който съдържа добър източник на калций, желязо, витамин А, В и D. Освен това е богат на протеини. Въпреки това, тя обикновено е много мазна рецепта. Затова е препоръчително да го консумирате от време на време. Приблизително има 460 калории и 22 g мазнини, от които 6 g са наситени, 31 г захари и 0,02 г сол.