холестерол

Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на риба, поне два пъти седмично, за насърчаване на сърдечно-съдовото здраве. Тази храна е важен източник на омега 3 и други важни хранителни вещества, които са свързани с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Готови ли сте да опитате рецепта за пъстърва срещу холестерол? Тук открийте всички стъпки за подготовката му.

Пъстърва срещу холестерол

Има много храни, чиято консумация е свързана с по-здравословни и по-стабилни нива на холестерол. Въпреки че нивата на холестерола до голяма степен се определят от функцията на черния дроб, има доказателства, че диетата може да помогне за регулирането му.

В този смисъл консумацията на пъстърва и други сортове риби е много полезна, тъй като те са източник на омега 3 мастни киселини. Този вид ненаситени мастни киселини е свързано с намаляване на триглицеридите и мастните натрупвания в артериите.

Всъщност, според Испанската фондация за сърце, рибите, които съдържат тази здравословна мазнина намаляват нивата на LDL (лошия) холестерол и забавят натрупването на мастна плака в артериите. В допълнение, очевидно те също помагат да се увеличи присъствието на добър HDL холестерол.

Разбира се, нито пъстървата, нито каквато и да е храна имат „чудотворната“ способност да намаляват холестерола сами. Те са просто добавки, които, добавени към здравословна и балансирана диета, могат да помогнат за поддържане на стабилни нива на тези липиди.

Така, ако подозирате, че имате висок холестерол или сте диагностицирани с този проблем, не забравяйте да получите медицинско лечение. Вашият специалист може да предложи промени в начина на живот и диета, както и лекарства, ако е необходимо.

Печена пъстърва с лимон, кориандър и кимион, рецепта срещу холестерол

След като направихме разясненията относно рецептата за пъстърва срещу холестерол, е време да знаем стъпките за приготвяне на тази рецепта. Този вид риба, освен че е вкусна и здравословна, е лесен за приготвяне и вкусен, когато добавим някои подправки. Хайде да го направим!

Съставки

  • 4 филета пъстърва без кости
  • 4 резена лимон
  • 3 супени лъжици смлян кимион (45 г)
  • 2 супени лъжици чеснова сол (30 г)
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (15 г)
  • 1 чаша пресен кориандър, натрошен (60 g)
  • 2 супени лъжици зехтин (30 ml)
  • 1 супена лъжица масло (20 g)

Подготовка

  • Поставете маслото, чесновата сол, кимиона на прах и смления черен пипер в купа и разбъркайте добре.
  • След това поставете всяко филе от пъстърва върху топлоустойчива тава и нанесете предишната смес. Ако предпочитате, можете да използвате малка четка за разнасяне. За да можете по-добре да покриете повърхността, без да пропускате точка.
  • След това добавете лимоновите клинове върху филената риба и отстрани. По този начин ще добавите вкус и ароматизирате.
  • Загрейте фурната до 200 ºC и печете 20 минути.
  • След като изтече времето, извадете и поръсете отгоре смлян кориандър.
  • Оставете го да почине за няколко минути и ще имате вашата рецепта с пъстърва, готова за борба с холестерола.

в обобщение

Можем да приготвим рецепти с пъстърва и други сортове риби като добавка за поддържане на нивата на холестерола в здравословни граници. Ако обаче имаме проблеми с липидните профили, най-добре е да потърсим медицинска помощ, за да го разрешим.

  • Подобряване на ефективността на растежа и метаболизма на холестерола на дъговата пъстърва (Oncorhynchus mykiss), хранени със соеви ястия на основата на диета, използващи хранителни добавки за холестерол (2013). Deng J, Bi B, Kang B, Kong L, Wang Q, Zhang X. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23182370
  • Hallund, J., Overgaard Madsen, B., Bügel, S. H., Jacobsen, C., Jakobsen, J., Krarup, H.,… Lauritzen, L. (2010). Ефектът на отглежданата пъстърва върху маркерите за сърдечно-съдови рискове при здрави мъже. Британски вестник за храненето, 104(10), 1528–1536. https://doi.org/10.1017/S0007114510002527
  • Риби и Омега-3 мастни киселини. (23 март 2017 г.). Американска сърдечна асоциация. Налично в: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids
  • Harland, J. I. (2012, декември). Хранителни комбинации за понижаване на холестерола. Отзиви за хранителни изследвания. https://doi.org/10.1017/S0954422412000170

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.