Фибри: 8-10g.
Време: Между 25-30 мин.
Разходи: По-малко от 10 евро.
Съставки:
- 60 г групар
- 1 глава лук
- Зелен и червен пипер
- 1/2 скилидка чесън
- 5 г трохи хляб
- 25 г прясна манголд
- 12 г грах
- 25 мл течна сметана
- 10 мл зехтин
- 50 мл слънчогледово олио
- 1 яйце
- 60 г галета
- Магданоз и щипка сол
Подготовка:
- Натрошете филетата от групи без кожа или кости.
- Накълцайте половин лук, половин зелен пипер и половина червен пипер и ги задушете заедно с каймата чесън в тиган с малко олио.
- След като зеленчуците и чесънът са сварени, отцедете олиото и направете хомогенно тесто с марката, хлебните трохи, разбитото яйце, накълцания магданоз, малко сол и белия пипер.
- Омесете добре, оформете кюфтетата с големината на яйце и леко ги прекарайте в галета. След това ги запържете в обилно количество горещо олио, превръщайки ги в кафяви.
- Нарежете другата половина от зеления пипер на ивици, половината лук, която ни е останала, и в тигана, в който сте запържили кюфтетата (отстранете по-голямата част от използваното олио), задушете зеленчуците и когато омекнат добавете манголда листа, грахът, чаша сметана и оставете цялото да се готви за 10 минути.
- След като сосът е сварен, намачкайте го с миксера, прекарайте соса през цедка и добавете сол. Ако е било твърде дебело, добавете малко мляко или вода.
- Резултатът е много вкусен зеленчуков сос. Сос кюфтета и яжте.