Освежаваща и лека рецепта тази салата от пресни аспержи и боб от Карлос Аргиняно.
Съставки
- Съставки (4p):
- 16 пресни бели аспержи
- 300 гр. пресен боб
- 1 зелена салата
- 50 гр. сърна от пъстърва
- 1 лъжица захар
- Вода
- оцет
- зехтин
- Сол
- 1 супена лъжица маково семе
- див лук
Приготвяне на рецептата за салата от пресни аспержи и боб:
Черупките пресни зърна и ги сложете да се готвят в тенджера с вряща вода и сол. Оставете ги да врят 4-5 минути, прехвърлете ги в купа с ледена вода (ледена вода) и обелете зърната.
Подготвям винегрета, сложете 4 супени лъжици олио в купа, добавете супена лъжица оцет, маково семе, сърна от пъстърва, накълцан лук и щипка сол. Разбъркайте всичко добре и резервирайте.
Почистете и жулийте марулята. Поставете го на дъното на чиния и отгоре с аспержите. Придружете с широкия боб, облечете се с винегрета и сервирайте.
съвет
Аспержите са практически вода и чисти фибри, а ниското съдържание на калории го прави идеален за здравословна и балансирана диета.