Няма определени калории

суфле

  • Гласуване:
    • 1
    • две
    • 3
    • 4
    • 5
  • Резултати:

    Съставки за

    Съставки за 6 човека

    1/2 k ягоди

    10 г рибена опашка

    250 г захар

    4 белтъка

    300 г бита сметана

    сок от 2 лимона

Подготовка

1. Накиснете желатина в студена вода.
2. Покрийте 18-сантиметровата форма за суфле с хартия за печене отвън, така че да стърчи на 5 см от ръба. Затворете с връв или лента, за да не се движи.
3. Измийте ягодите, като запазите малко за гарнитура. С мелницата пасирайте останалите. Загрейте лимоновия сок със 150 г захар и половината от пюрето в тенджера, добавете желатина, отцеден, като разбърквате, докато се разтвори. Добавете останалата част от пюрето.
4. След като изстинат, добавете сметаната и белтъците, разбити до твърдост, с останалата захар. Изсипете ремонтираното във формата и приберете в хладилника за около 4 часа, докато стегне.
5. За сервиране прекарайте острието на мокър нож между хартията и суфлето и го отделете.

Наблюдения

Ягодите могат да бъдат заменени с малини, ананас, праскова и др.