Рецептата за елда бисквитки с шоколад и сол за успех в закуски
Готови ли сте да се насладите на тези "Солени елда шоколадови парчета бисквитки"?
Гастрономия
Рецепти
оставам си вкъщи
Време за четене 3 минути
Солени елда шоколадови парчета бисквитки: това е официалното му име на английски. Това са такива бисквити това, вие ги виждате и веднага ги искате. Вие ги искате. Имате нужда от тях в живота си. Можете да стигнете дотам, че да ги обожавате, без никога да сте ги опитвали. до сега. Защото тази седмица е време да ги изпечете и да им дадете цялата си любов в кухнята с тази рецепта, в която шоколадът се разтапя вътре и докосване на сол е натоварен да разкрие своя чар.
Ние съветваме: Те са порок, от който няма да можете да избягате.
Ако не искате да ги печете сега или нямате под ръка брашно от елда, пшеничното брашно е идеалният заместител. Може бисквитките да нямат еднаква интензивност на вкуса, но ще бъдат също толкова вкусни.
Съставки (за 16-18 бисквитки):
- ½ чаша несолено масло, нарязано на 8 равни парчета.
- 1 чаша (125g) универсално брашно
- ½ чаша (63g) брашно от елда
- ½ чаена лъжичка сода за хляб
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- 1 ¼ чаена лъжичка груба морска сол
- ⅔ чаша (133 g) светлокафява захар (компактна)
- ½ чаша (110g) гранулирана захар
- 1 голямо яйце
- 2 жълтъка
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 6 унции тъмен шоколад (65% -75% какао) в барове или чипс, грубо нарязан.
подготовка: Загрейте маслото в тенджера на слаб огън, докато се разтопи (не го оставяйте да цвърчи или да стане кафяв), около 5 минути. Междувременно, смесете двете брашна, бакпулвер, сода и сол в купа. Поставете маслото в голяма купа и добавете кафявата захар и гранулите. Разбийте енергично с пръчка, докато маслото се абсорбира от захарта, около 30 секунди. Добавете яйце и след това жълтъците (един по един), като разбивате нон-стоп. Добавете ванилията. Сместа трябва да стане по-светла на цвят и се получават почти кремообразни.
Добавете сухите съставки и използвайте гумена шпатула или дървена лъжица, за да ги включите в сместа, без да оставяте сухи части. Заделете малко шоколад и добавете останалото към сместа.
Покрийте купата с кухненска кърпа (силиконов капак или найлоново фолио също работи) и оставете да се охлади за 2 часа.
Поставете тавите отгоре и отдолу на фурната с восъчна хартия. Загрейте до 190 ° C. С помощта на лъжичка за сладолед поставете 5 топки върху всяка тава, оставяйки достатъчно пространство между тях. След това усъвършенствайте сферите и внимателно въведете 2-3 парчета от резервирания шоколад. Някои парченца шоколад могат дори да се поставят вертикално. Покрийте и оставете останалото тесто да се охлади.
Изпечете бисквитките, като завъртите тавите отгоре надолу и напред-назад, докато краищата са златисти и центърът на всеки е издут. Около 8-10 минути. Извадете тавите от фурната и леко ги потупайте по плота, за да издухате бисквитките. Поръсете солта. Оставете бисквитките да се охладят върху тавите за 5 минути. След това ги поставете върху решетката на фурната и ги оставете да се охладят напълно.
Оставете тавите да се охладят и обърнете хартията за повторна употреба. Повторете процеса с останалото тесто, като го разделите равномерно, за да направите между 6 и 8 бисквитки.