Сладки и плодове

Празнуваме всичко със сладкиши: торти за рожден ден, кексчета за маса, чуро с шоколад. Разбира се, винаги да се чувствате виновни за всяка богата и калорична хапка. Но те са вкусно здравословни

По навик, обичай или защото пита ни тялото, винаги жадувайте за нещо сладко след ядене. Твърди се, че десертът се е родил в древен Рим, когато гражданите са пиели плодове и мед след хранене или между курсовете. Доброто хранене не се разбира без десерт зад него, но, разбира се, вече познаваме сладкиши ... Мнозина дават съвети да избягвате сладкото след ядене, но защо да не ги замените хиперкалорична десерти за други здравословни и също толкова вкусни?

тези

Мирея Елиас, експерт по хранене в Европейския медицински институт за затлъстяване (IMEO), дава някои съвети за промяна на хранителната стойност като „подсладете с плодове, фурми, сушени кайсии, канела или тъмен шоколад със 70-80% минимално какао и ниско съдържание на захар (5-8 g захар на 100 g); в домашно приготвени сладкиши, използвайте 100% пълнозърнести брашна; в конфитюри и мармалади използвайте смлени семена като сгъстител вместо повече захар; за торти, замести натрошени ядки за основата на бисквитките, като лешници и фурми; прибягвайте до бит банан с яйца и овесени ядки, за да приготвите домашни палачинки; Какво покритие в тортите можете да използвате разбит плод ".

Някои идеи за здравословни плодове

Плодови шишчета или чаши. Плодът се характеризира със своята вкус обикновено сладко-кисел, неговият интензивен и приятен аромат и неговите хранителни свойства. От IMEO те обясняват Ползи от някои плодове (сезонни или не), за да можем да изберем тези, които харесваме най-много.

Черешите (изядени през пролетта и лятото) са богати на калий и с диуретичен ефект, те допринасят за контролирайте хипертонията. В допълнение към фибрите, фолиевата киселина и антиоксидантите, те осигуряват антоцианини - по-големи от всеки друг плод и силно абсорбиращи се - които неутрализират действието на свободните радикали върху кожните клетки, помагайки за поддържане на външния им вид. по-млад.

Киви (есен и зима) съдържа повече от 80% вода и има високо съдържание на фибри, идеален за борба със запек. Приносът му на антиоксиданти и витамин С, по-голям от този, получен от портокала, подобрява имунната система и насърчава Регенерация на клетките. Неговите диуретични свойства спомагат за премахване на задържането на течности и улесняват храносмилането. Неговият витамин Е подобрява кръвообращението. Може да се консумира ежедневно, освен в случаите на алергия или бъбречен проблем.

Портокалът има високо съдържание на флавоноиди, с антиоксидантни, противовъзпалителни и противотуморни ефекти. По-добре е да вземете цялото парче или сока с пулпата, която концентрира най-голямо количество витамин С и по този начин благоприятства чревната абсорбция на желязо. Също така може приемайте ежедневно, с изключение на случаите на киселини, гастроезофагеален рефлукс или мигрена.

Мангото е освежаващо, сочно и храносмилателно, осигурява ни препоръчителното дневно количество витамин С, което ни укрепва имунна система, и магнезий, необходим за фиксиране на калций и фосфор в костите. Той е богат на желязо и фибри, които съответно помагат в борбата с анемията и запека. Той има нискокалоричен, мастен и натриев профил, което го прави идеален за отслабване и профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Нарът, нискокалоричен и натриев, богат на калий и без холестерол, е идеален за диети за контрол на теглото и за хора с хипертония. Съдържа полифеноли, със стягащо и противовъзпалително действие върху лигавицата на храносмилателния тракт. Откроява се с действието си антитуморен и възпрепятства образуването на метастази.

От своя страна бананът е богат на магнезий и витамини В6 и С. С приема на зрял банан покриваме 23% от дневния калий че мускулите ни трябва да се свиват. Освен това се препоръчва силно в случай на стомашно-чревни разстройства.

Сладка

Овесени палачинки. Състав: за тестото, 2 яйца, мляко, 3 супени лъжици пълнозърнести овесени ядки, канела и подсладител на вкус. За пълнежа: горски плодове, смлени бадеми или 90% шоколад. Подготовка: победихме един от цели яйца а изчистеното от другото с останалите съставки. След като сместа е готова, приготвяме крепчетата в незалепващ тиган и както доливане можем да добавим малко червени плодове, смлени бадеми или разтопен тъмен шоколад.

Микровълнов пандишпан с ябълка, орехи и мед

Тази рецепта идва от ръката на Испанска асоциация срещу рака (AECC). Съставките, от които се нуждаем за 4 души, са: 40 мл вода, 25 г зехтин, 30 г захар, 30 г мед, 1 яйце, 50 г пшенично брашно, 8 г бакпулвер, 30 г нарязани орехи, 20 г стафиди, ¼ ябълка златен разрез малки квадрати.

Разработка:

  • Разтваря се пчелен мед в 40 мл топла вода.
  • В безопасна за микровълнова фурна купа или контейнер добавете съставките една по една, както е написано. Всеки път, когато добавяте съставка, трябва да разбърквате добре до хомогенизиране. Бързо ще получите тесто.
  • Преди да добавите стафидите и орехите, леко ги набрашнете, за да не потънат на дъното, когато тортата се готви. Гответе директно в микровълнова печка при пълна мощност около 4 минути.
  • За разглобяване се уверете, че ръбовете не са залепени; ако са, внимателно ги отделете с шпатула или лъжица.

От AECC те уверяват, че „поради неговата висока хранителна плътност, Тази торта се препоръчва за ситуации на загуба на апетит да се вземат малки парчета през деня, като се възползвате от моментите, когато сте най-гладни. Благодарение на ядките и стафидите, това също може да бъде добър вариант за закуски или закуски на хора с запек”. Подходящ е и при непоносимост към лактоза. Ябълката е плодът, който активира метаболизма и осигурява енергия, има диуретични свойства и се препоръчва за ежедневна консумация. Освен това е единственият валиден плод като слабително или стягащо средство, в зависимост от начина, по който се консумира.

Мусов мус. Друга от рецептите, които AECC ни дава, е мусов мус. За да направите този десерт за четирима души трябва: 250 г ягоди, 200 г течна сметана, 30 г захар и малко цели ягоди, които да поставим в основата на чашата.

Разработка:

  • Разбийте сметаната с телена бъркалка и запазете студено.
  • Почистете и намачкайте ягодите заедно със захарта, докато се получи пюре. Резервирайте 4 супени лъжици за соте.
  • Смесете пюрето с половината сметана много внимателно, за да не губи обем. Добавете останалата част от сметаната и завършете деликатно смесването.
  • Накълцайте цели ягоди и поставете в основата на очилата.
  • Подредете муса отгоре и соса със запазеното пюре. Да служа.