Характеристиките на всяка държава и променливите ефекти от различни бедствия, особено в страните, изложени на риск, са основните причини за систематизиране на администрирането на помощта и за приемане на мерки за предотвратяване и/или минимизиране на щетите, които могат да засегнат населението (2) .

извънредни

Минималното енергийно изискване, определено от ФАО/СЗО, предполага, че има нормален демографски състав на населението. Когато разпределението по пол и възраст в популациите е необичайно, са необходими корекции.

За популации, изложени на студен климат, енергийните нужди трябва да се увеличат с 5% на всеки 5 градуса по Целзий под 20 градуса, докато се намерят убежища и одеала.

При тези обстоятелства целите на диетата са насочени към:

  1. Защитете живота на хората, които са изгонени или лишени от храна.
  2. Поддържайте приемливо психологическо състояние.
  3. Осигурете храна за изпълнение на функциите на засегнатите лица, докато се възстанови нормалният начин на живот.

Като цяло се препоръчва хранителната помощ, общото разпределение на храните, както и масовото и допълващото хранене да се уреждат от следните международни стандарти:

Управлението на храните по време на бедствие силно зависи от психологическото състояние на оцелелите, тъй като тяхното сътрудничество е от съществено значение за идентифицирането на бенефициентите и разпределението на храната (6) .

Като цяло количеството на необходимата храна зависи от броя на засегнатите хора и вероятната продължителност на бедствието.

От голямо значение е, и особено при дългосрочни бедствия, да се извърши оценка на храните и хранителните вещества, за които е необходимо да се систематизира методология, за да се измери обективно големината и тежестта. Екипът, който отговаря за оценката на храните и хранителните вещества, трябва да включва поне един диетолог, един епидемиолог и един експерт по логистика. Нибург посочва, че показателите могат да бъдат категоризирани в три групи:

Във Венецуела:

Както вече беше споменато, когато става въпрос за хранене на големи групи в местата за подслон, храненето трябва да се планира, като се има предвид наличността, хранителните навици на населението и логистиката на тези центрове за приготвяне и разпределение на ястията. Важното е да осигурите здравословна (безопасна, приемлива) и хранително задоволителна диета.

Включването на доставката на много вкусни закуски (пудинги, сладкиши в сироп) в хранителния план е много изгодна мярка, тъй като не само подобрява качествената и количествената стойност на диетата; Той също така повишава самочувствието на бенефициентите на интервенционните програми, като ги кара да чувстват, че получават навременна и достатъчна помощ.

Благодарение на приноса на дарения, направени както от физически лица, така и от институции, беше създадена операция за получаване, придобиване и разпространение на храна на жертвите, като Службата за армия на храните беше органът, който отговаря за нейното управление.

За седем дни беше изготвено циклично меню, в което се изразяват количествата храна за закупуване и за приготвяне на ястия, която се разпределя в три хранения и лека закуска.

Знаейки, че в тези приюти има голям брой деца в предучилищна възраст и възрастни хора, в първия случай са приложени таблиците за разреждане на някои храни за кърмачета, както и основната подготовка и разреждане на бутилките; а във втората основната рецепта за приготвяне на атол или зърнени храни с мляко.

По отношение на водния компонент беше решено да се пречистят местните водни резерви (басейни), въздушно транспортируеми торби и обезсоляващи инсталации с хипохлорит.

Предложения и препоръки:

В извънредни ситуации често се наблюдават инфекции и заболявания, пряко свързани с храната. За тяхното предотвратяване се препоръчва използването на питейна вода. Ако не са налични, трябва да се използват 2 капки хлор или белина за всеки литър вода или хлорирана таблетка, която се поставя в течността 30 минути преди консумация, ако има възможност за кипене на водата, трябва да се направи за минимум пет минути след започване на кипенето.

Когато запасите от храна започват да намаляват в приютите, особено се препоръчва в случай на деца да не се разреждат препаратите, което намалява калоричността на диетата, за предпочитане е да се намали броят на приема и да се увеличи калоричната плътност на формулата.

Важно е тези дейности да се извършват координирано, за да се оптимизира използването на ресурсите и да се постигне целта за поддържане на хранителния статус на засегнатите.

Препратки

Разработено от