ХРАНЕНЕ И ХРАНЕНЕ НА ХРАНИТЕ

хранене

ЗДРАВЕ Не е само липса на болест Това е състоянието на социално, физическо и психическо благосъстояние. Това е право и дълг.

Фактори, които влияят на здравето 16% Генетични фактори. Предаване на биологични характеристики от родителите на детето. Заобикаляща среда. Елементи, които обграждат индивида. Здравеопазване. Превантивна медицина и грижи за болните. Начин на живот. Храна, упражнения, психично здраве, консумация на цигари или алкохол ... 21% 10% 53%

Основни понятия Храна. Актът на ядене на храна съзнателно и доброволно. Диета. Смесване на храни в определени количества. Хранене. Неволни процеси на храносмилане, усвояване, транспортиране, използване и елиминиране на вещества в храната.

Месо, риба и яйца Хранителни вещества Органични вещества от различен произход, които при поглъщане ни осигуряват хранителните вещества, необходими за нашето тяло ГРУПИ Месо, риба и яйца Мляко и производни Зърнени храни Зеленчуци и зеленчуци Плодове Мазнини и мазнини Вещества, съдържащи се в храната, които в резултат са от съществено значение за здравето и дейността на тялото. ГРУПИ Протеини Въглехидрати Липиди Витамини Минерали

Храна и хранителни вещества Основната му функция е да формира структури и тъкани. Пример: изгаряния, рани. Те осигуряват 4 Kcal. на грам. Протеините съставляват 15-20% от телесното тегло (приблизително 11 килограма). Източници на протеинова храна: Месо, птици и риба Яйчен белтък Мляко и млечни продукти. Зърнени култури Бобови растения Някои зеленчуци ПРОТЕИНИ Високо смилаеми протеини Ниско смилаеми протеини

Високо смилаем протеин Ниско смилаем протеин

Храна и хранителни вещества Въглехидрати Въглехидратите имат три основни функции: Енергия: те са от съществено значение за мускулната контракция. Пластмаса: те са част от основните тъкани на тялото Резерв: те се съхраняват в черния дроб и мускулите.

ГЛУЦИДИ Най-важните въглехидрати са: Глюкоза Фруктоза Захароза Лактоза Това е така нареченото „телесно гориво”. Всички телесни клетки могат да го използват. Дори имаме глюкоза в кръвта (приблизително 1 g/l). Тя се нарича "плодова захар". В организма тя се трансформира в глюкоза, но го прави бавно (диабетици). Намира се в захарната тръстика И в цвеклото Бяла захар. е 100% захароза. Това е захарта в млякото на бозайниците. Нетолерантността се увеличава поради ниската консумация на мляко (ензим)

ГЛУЦИДИ Основни храни, които съдържат въглехидрати Захар Картофи Шоколад Банани Грозде Мед Леща Портокали Домат Боб Маруля Сладко

В основата си те са енергийни хранителни вещества. Липиди или мазнини Те са основно енергийни хранителни вещества. Прекомерната му консумация може да причини затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. В нашето тяло те са под формата на триглицериди и под формата на холестерол. Хранителна кръв

Липиди или мазнини Мазнини от животински произход Мазнини от растителен произход Масло, бекон, масло, сметана Месни мазнини (видими или невидими) Преобладават наситените киселини. Зехтин, масло от семена, ядки и тропически плодове като авокадо. Преобладават ненаситените киселини.

Анатомия и физиология на храносмилателната система

Органи на храносмилателната система УСТА. Покрив на уста Твърдо небце Меко небце Език Вкусови рецептори Поглъщане Фонация Зъби

ЗЪБИ 8 ИНЦИСИВНИ 4 КАНИНА 8 ПРЕМОЛАР 12 МОЛАР

PHARYNX Кухи орган, който преминава от ноздра през устната кухина към хранопровода. Три порции: Ринофаринкс или назофаринкс Орофаринкс или орофаринкс Хипофаринкс

ЕЗОФАГ Тръбовиден орган, чиято функция е да транспортира храната до стомаха. Горен езофагеален сфинктер. Долен езофагеален сфинктер.

СТОМАХ Разширяване на храносмилателния тракт. Намира се в горната лява част на коремната кухина

Части от стомаха Cardias Fundus Пилорично тяло

Дванадесетопръстник Jejunum Ileum Тънки черва Тръбна структура, която тече от пилора до началото на дебелото черво. Той е с размери 6 или 7 метра. Дуоденум Jejunum Ileum

ГОЛЯМ ЧРЕВОСТ Разширява се от клапана, който разделя i. Thin и i. дебел до годината. Цекум (приложение) Дебелото черво, разделено на възходящ напречен низходящ сигмоиден ректум Anus приложение

Жлези, прикрепени към храносмилателната система Слюнчените жлези Три вида

Панкреас Той се намира между стомаха и червата. Секретира стомашните сокове, отговорни за храносмилането на храната в червата. Също така секретира инсулин и глюкагон в кръвта.

Черен дроб Функциите му са: произвеждат жлъчка и я евакуират в червата. Той получава продуктите от храносмилането и ги метаболизира. Способни да ни детоксикират от вредни вещества.