Много хора купуват малко мармалад със захар, вярвайки, че всъщност това е продукт, който не го съдържа.

джем

Това вярване обикновено е резултат от големия брой конфитюри, които се продават под термините "ДИЕТА", "ЛЕКЪТ", "ДИЕТЕТ", "ПОДХОДЯЩ ЗА ДИАБЕТИК", като термини, които погрешно водят до мисълта, че ще бъдат по-здрави.

Както можете да видите по-долу обаче, тези версии също имат голямо количество захар, като приносът е много подобен или дори по-висок от този на нормално сладко (първо конфитюр на изображението).

Както можете сами да се убедите, повечето конфитюри, които можем да купим на пазара, ДОБАВИХА ЗАХАРИ.

Основната разлика между някои версии и други обикновено е видът захар, която те добавят. В повечето от тях те заместват обикновената захар (захароза) с фруктоза (друг вид захар), опитвайки се да заблудят потребителя с тази промяна. Трябва обаче да сме наясно, че това заместване не прави продукта по-здрав. Защо?

Главно защото фруктозата също е захар и въпреки че нейните метаболитни ефекти могат да се различават от тези на другите захари, високата консумация не отчита благоприятни ефекти.

Ако искате да научите повече за фруктозата, препоръчвам ви да посетите публикацията, която написах за ВСИЧКО, КОЕТО ТРЯБВА ДА ЗНАЕТЕ ЗА ФРУКТОЗАТА.

Сега, драги читателю, ако си стигнал толкова далеч, може би си задаваш няколко въпроса.

ДОБЪР ЛИ Е ИЗБОР СЛАДЪТ БЕЗ ДОБАВЕНИ ЗАХАРИ?

Най-честият пример за този вид сладко е марката HERO, която се предлага на пазара под името „HERO DIET, конфитюр без добавени захари“. Това сладко, както можете да видите на следващото изображение, няма добавени захари и общото му съдържание на захар е ниско (1g на порция).

За да стане сладко и без захар, индустрията добавя подсладители като сорбитол, аспартам или ксилитол, наред с други.

Тези видове конфитюри по-добър вариант ли са от версиите в първото изображение?

Ако сте редовен консуматор на сладкиши и/или конфитюри, ако е по-добър вариант, тъй като знаем, че намаляването на приноса на захари в диетата ни е свързано с профилактика и/или подобряване на някои заболявания (диабет, затлъстяване, кухини ...).

Последните обаче, въпреки че са по-добри от тези на първото изображение, не бих ги препоръчал като първа опция за подслаждане на вашите тостове. Защо?

Тъй като се наблюдава, че високата консумация на подсладители може да промени нашата микробиота (микроорганизми, които обитават червата ни), този ефект не е желателен.

Ако вземем предвид, че днес тези съединения присъстват в много продукти с обичайна консумация (захарин от кафе, подсладени кисели млека, безалкохолни напитки без захар ...), за много хора не е трудно да ги включват по няколко пъти на ден. Така че колкото повече намаляваме източниците, които ги предоставят, толкова по-добър избор ще направим.

КАКВО АКО ДЖЕМЪТ Е ДОМАШЕН?

Както при домашните сладкиши, мисленето, че ако го приготвяте вкъщи, то ще бъде 100% здравословно, е грешка, тъй като ако при приготвянето на сладкото добавите голямо количество захар, резултатът и хранителният състав ще бъдат много сходни с този, който ние можете да си купите в супермаркет.

Следователно, въпреки факта, че може да е по-богат от този на супермаркета, от хранителна гледна точка, ако сте добавили значително количество захар (бяла захар, панела, сиропи ...), не можем да кажем, че е по-добре.

И ТОГАВА КОЙ ДЖЕМ ИЗБИРАМ?

И до днес мога да ви кажа, че на пазара няма никой, който да бъде награден според препоръките. Така че много просто, моята препоръка е, че колкото по-малко конфитюри, толкова по-добре.

На този етап и с цел, която възнамерявам с всички мои записи, по-долу предлагам няколко алтернативи за подслаждане на тостове и десерти по лесен и здравословен начин.

КАКВИ СА АЛТЕРНАТИВИТЕ?

  1. Домашно сладко, подсладено със сушени плодове.
  2. Плодов компот (ябълка, круша).
  3. Парчета пресни плодове (бананови филийки, боровинки, малини, ягоди .).

ДОМАШНО СЛАД, ПОДСЛАДЕН С ДЕСИКАТИРАНИ ПЛОДОВЕ

Сладкото, което предлагам е ягода и малина, но можете да го приготвите с плодовете, които искате.

Съставки (за малък буркан):

  • 5 ягоди.
  • 1 шепа малини.
  • 1 ябълка.
  • 1 шепа стафиди (или сушени плодове).

подготовка:

  1. Измийте добре плодовете и нарежете.
  2. Сложете да се готви на слаб огън в тенджера с вода.
  3. Когато изминат 10-15 минути, добавете сушените плодове
  4. Оставете да се готви (приблизително 1 час), докато водата се консумира. Преместване на плодовете непрекъснато.
  5. Оставете да се охлади и поставете в стъклен буркан или буркан.

ПЛОДОВ КОМПОТ

Можете да приготвите компота с плодовете, които ви харесват най-много. Ябълката или крушата са много добри.

Свързвам една от рецептите за компот от ябълки и дюли, която препоръчвам да направите.

Изображение от www.comopiensocomo.com

НАКЛОНЕНИ ПЛОДОВЕ

Обикновено това е забравена идея и въпреки това е един от най-бързите и лесни варианти за подслаждане на нашите тостове.

Препоръчвам ви да сложите масло или сметана от ядки (лешниково масло, орехи), семена (сусам или тахан) или малко сирене като извара, извара или прясно.

Изображение от www.instagram.com/5aldiaspain/

ЗАБЕЛЕЖКА: Не очаквайте, че тези опции, които съм предложил, са толкова сладки, колкото типичните конфитюри. Ако обаче наистина искате да се адаптирате към нови по-малко сладки, но здравословни вкусове, сигурен съм, че ще ви харесат.

Въпросът е само да свикнем с небцето си!

Иска ми се записът да е интересен за вас.