Овесената каша е много пълноценна храна с много кулинарни възможности, перфектна, за да я запази в диетата ни.
Това е зърнена култура, която стана популярна през последните години с репутацията си на здравословна храна. Предимствата му се крият в съдържанието му в сложни въглехидрати, протеини, фибри, витамини и минерали. Към това трябва да добавим, че това е нискокалорична храна и че има много кулинарни възможности.
Хранителна информация за овес (на 100 грама)
- 350 ккал
- Протеин: 12 грама
- Въглехидрати: 55 грама
- Мазнини: 7 грама
- Магнезий: 129 mg
- Калий: 355 mg
Крепчета от овесени ядки с рецепта за какао
Съставки за двама души
- 1 чаша овесени люспи
- 2 яйца
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаша мляко
- 1 супена лъжица ванилов екстракт
- Зехтин за смазване на тигана/производителя на креп
Разработка:
- Поставете овесените ядки в блендера и пасирайте, докато получите овесени ядки.
- Добавете яйцата, млякото, ванилията и какаото на прах. Смесете всичко, докато има хомогенна маса.
- Загрейте машина за креп или незалепващ тиган и намажете с щипка зехтин.
- Изсипете палачинковата смес с мярка на черпак.
- Варете на умерен огън за 1 до 2 минути и внимателно обърнете. Оставете да се готви от другата страна за минута.
- Сервирайте крепчетата с любимите си съставки: плодове, разтопен шоколад, ябълково пюре, червени плодове, намазано сирене и др.
Овесено мляко
Интересен начин за създаване на напитка на базата на тази зърнена култура като заместител на традиционното краве мляко. Идеален за непоносимост към лактоза:
- Състав: един литър вода, 50 грама овален овес, 50 грама захар (можем да заместим подсладител), масло и сол.
- подготовка: Просто трябва да сложим всички съставки в чаша и да бием 10-15 минути, докато всичко се смеси добре. Накрая прецеждаме сместа и получаваме млякото си. Ако разполагаме с кухненски робот тип Thermomix, това ще улесни задачата, ако поставим сместа 10 минути, 90º при скорост 5.