съвети

Актуализирано: 7 юли 2020 г.

Универсалността на авокадо Това е една от силните страни, които играят в негова полза в кухнята и са помогнали за популяризирането му толкова много, тъй като това е плод, който далеч надхвърля обикновения десерт или лека закуска. Всъщност през последните години той се превърна в основна съставка в голям брой основни ястия и дори присъства в нашите закуски. По този начин американската плячка може да бъде включена в салати, смесени с различни зеленчуци, в сандвичи, разнесени на сутрешния тост, в прочутото поке или придружаващи тартар.

Но каква е границата на консумацията му? Според консултираните експерти, „както е авокадото по-калорични от другите плодове, подходящо е да се контролира количеството според останалите съставки в менюто и според физическата активност. Може би половин авокадо може да бъде препоръчителната дажба на ден, за да се избегне твърде голямото увеличаване на калориите “, съветва Палома Гил, специалист по ендокринология и хранене.

Един от най-типичните и популярни негови препарати е гуакамоле, „много здравословен вариант, но по-добре придружен от зеленчукови пръчки (моркови, тиквички, чушки, целина ...) вместо солени чипсове (с високо съдържание на калории и натрий)“, съветва Елена Гаскон, диетолог-диетолог и професор във Факултета по фармация и хранене на Университета в Навара.

Рецепти с авокадо

По-долу предлагаме три прости и хранителни рецепти, в които авокадото е основната съставка. добър апетит!

Домашно гуакамоле

Този стартер е вкусен, ако е направен у дома. Това е много просто и има многобройни разновидности, които ви позволяват да изненадате на масата. За да го приготвите, е необходимо да обелите и извадите костилката от авокадото, за да смелите месото на плодовете, докато получи кремообразна консистенция на пюре. След това се добавя сокът от лайм, докато лукът се нарязва на ситно и се разбърква добре. Посолете на вкус. Ако искате, можете да добавите кориандър, за да придадете повече вкус, или дори чили, за да му придадете пикантно докосване.

Тартар от домати и авокадо

Тази рецепта е идеална за един човек, тъй като е много бърза и лесна. За да го направите, нарязвате авокадото на филийки и оправяте легло в чинията, след това нарязвате на ситно домата на малки кубчета и го разпределяте върху авокадото. Направете дресинг от зехтин, сол и чаена лъжичка сладка горчица и го добавете. Готови сте за ядене.

Салата от скариди от авокадо и чесън

Започваме с отваряне на авокадото и премахване на костта и след това изпразване на вътрешността с чаена лъжичка. Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета, за да се смеси с месото от авокадо и с руколата. Освен това задушаваме много ситно нарязания чесън и там добавяме белените скариди, подправяме със сол и задушаваме за две минути. След това пълним авокадото, като за основа поставяме ябълковата смес и върху нея се разпределят сотираните скариди. Може да се гарнира с майонезен сос.