диетични

Състав:
(за двама)
400/500 гр. Заек, нарязан на ситно
1 нарязан лук
2 скилидки чесън, смлени
1 домат, натрошен
1 зелена чушка, нарязана на хапки
120 гр юфка
1/2 литра или малко повече пилешки или зеленчуков бульон (може да е хапче)
Олио, сол, черен пипер, шафран и червен пипер.

Разработка:
Заемете заека в тиган с малко олио, когато той стане златист добавете лука и чесъна, след това добавете чушката, гответе малко и накрая натрошения домат и гответе още няколко минути.
Подправете с малко черен пипер, шафран и сладкия червен пипер и всичко последвано, добавете бульона или кубчето бульон и водата.
Варете всичко за около десет минути и накрая добавете юфка, варете 10/12 минути (или според инструкциите на производителя).
Добавете още бульон, ако е необходимо.
Сервирайте веднага.

Забележка: В този случай съм използвал китайска юфка, тъй като е с нисък гликемичен индекс.

2 коментара:

Какво аааааа правя заека сам със зеленчуци, но никога с юфка и изглежда добре и добреооо.

Това ястие вече е направено от майка ми и аз съм го приспособил към диетата си, те са вкусни и ако добавите още артишок (по това време го нямах).