Антиоксидантно хранене I
За да забавите стареенето и да предотвратите развитието на болести, приемете a диета, богата на антиоксидантни храни и добавки е най-мощният природен вариант, който можем да разгледаме.
Въпреки че знаем колко важни са антиоксидантите, реалността е, че лошата ни диета не ни осигурява необходимото количество от тези хранителни вещества.
С това ръководство от антиоксидантно хранене I, ще научите колко важни са те във вашата диета и как ви помагат да забавите стареенето и да предотвратите развитието на болести.
Спечелете години живот, забавете стареенето, предотвратете развитието на неврологични заболявания и като съпътстваща диета при рак и метаболитен синдром.
Научете как с антиоксидантното храненеАнтиоксиданти и свободни радикали
Антиоксидантите са молекули с висока способност да атакуват клетъчното окисление, това е за „улавяне на свободните радикали“ и може да идва както от диета, така и от добавки.
Свободният радикал е молекула, която има несдвоен (свободен) електрон за разлика от останалите "стабилни" молекули, където те са групирани по балансиран начин.
Този клетъчен процес, който се случва през цялото време в тялото ни, е естествен и неизбежен. Разликата е, че ако провеждаме мощно антиоксидантно хранене, можем да се справим с RL каскадата, като ги атакуваме и балансираме.
Когато в нашето тяло има много силно износване на антиоксиданти или дефицит, например поради екологични или екзогенни фактори: замърсяване на околната среда, тютюн, алкохол, небалансирана диета, стрес, употреба на наркотици, радиация и преувеличени физически упражнения, дисбалансът на свободните радикалите е много по-стар и не може да се бори толкова ефективно.
Ако тази ситуация се запази с течение на времето, без да се предприемат никакви превантивни или коригиращи мерки, проблемите стават: преждевременно стареене, слаба имунна система, по-голяма предразположеност към болести, лош външен вид (кожа, коса, нокти, мускулна слабост, лошо състояние на костите) и дори компрометиране нашите когнитивни функции.
Проучванията потвърждават, че излишъкът от свободни радикали води в дългосрочен план до развитие на сърдечно-съдови заболявания, увеличава риска от развитие на някои видове рак, развитие на метаболитен синдром и невродегенеративни заболявания.
Един свободен радикал може да засегне до един милион молекули по време на верижната си реакция. The антиоксидантно хранене играе основна роля в развитието на тези процеси като ефективна мярка.
Знаем, че екзогенното увеличаване на антиоксидантите чрез диетични и антиокси добавки може да увеличи продължителността на живота и качеството на живот. Свободните радикали променят вътрешната ДНК мембрана (митохондриална ДНК), което увеличава производството на RL.
Ако тялото ни е в перфектен ендогенно-екзогенен баланс, това увреждане е минимално. Проблемът възниква, когато този баланс е нарушен и естественият процес на клетъчно окисление се случва в неудържима верига, която в средносрочен план причинява щети.
Нашето тяло има два начина да се справи с естествения процес на производство на свободни радикали: ендогенен (естествен механизъм на клетката да се справи със свободните радикали) и екзогенен (ензимни и не-ензимни) и тяхното взаимодействие е едновременно вътрешно и извънклетъчно.
Ендогенният механизъм на клетъчна защита срещу оксидативен стрес, колкото по-добро състояние е тялото ни и колкото по-балансирана и здравословна е нашата диета, толкова по-ефективна ще бъде тя. Освен това трябва да се добави начин на живот, колкото е възможно по-малко изложен на екзогенното производство на свободни радикали.
Предотвратете оксидативния стрес с антиоксидантно хранене
Антиоксидантно хранене: борба със свободните радикали
Екзогенният път е този, който можем да контролираме с по-голяма точност антиоксидантно хранене, и допълването му с антиокси добавки и здравословен начин на живот. Това ще активира ендогенния път на клетките за атака на свободните радикали.
Основните антиоксиданти какво намираме в храната, идват от растителното царство, Наречен фитонутриенти. Въпреки че някои хранителни вещества като витамини и минерали също имат антиоксидантно действие.
Най-изследваните и известни като мощни антиоксиданти са полифеноли (танини) и фитоестрогени (изофлавони, лигнани, флавоноиди).
От семейството на полифенолите имаме флавоноиди и танини, в тази група открояваме антоцианидини (червени и синьо-лилави храни).
Катехини (зелени и черни храни), цитрофлавоноиди (жълти и оранжеви храни).
Изофлавоноидите (генистеин и дайдзаин), присъстващи в соята и всички нейни производни и протоантоцианидини, се открояват главно в гроздови семки и червено вино.
Антиоксидантните витамини са витамин Е, присъстващ в пълнозърнести храни, маслини, сусам и орехови масла, авокадо, пшеничен зародиш, ядки и семена, както и в риба и птици.
Витамин С, който откриваме в храни като цитрусови плодове и плодове, зелен чай и зеленчуци.
Антиоксидантните минерали са селенът, присъстващ в рибите, морските дарове, месото и птиците и яйцата. Кисело мляко, сирене и пълнозърнести храни.
Ядки, семена, бобови растения, гъби и водорасли. Черен чай, кафе, бира и какао. Бирената мая и пшеничните зародиши са отлични естествени източници на селен.
Цинкът, медта и манганът са други антиоксидантни минерали, намиращи се в същите групи храни като селена.
Други важни антиоксиданти са: алфа липоева киселина, ресвератрол, коензим Q10, глутатион. Кверцитин, астанксатин, лутеин и зеанксатин (предимно полезни за здравето на очите) и каротеноиди (бета-каротини) или провитамин А.
ALA: алфа-липоева киселина - царят на антиоксидантното хранене
The ALA или алфа-липоева киселина Това е естествена мастна киселина, която съдържа два сярни атома с висока антиоксидантна сила. Изследванията, проведени върху антиоксидните ефекти на това хранително вещество, са многобройни.
Доказано е, че е ефективен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром, като неврологичен протектор и предшественик на молекулата АТФ в клетката (което е посочено в случаите на CFS) и, разбира се, като голямото средство против стареене антиоксидант за върхови постижения.
Той е водоразтворим и мастноразтворим (но не и двете едновременно), което му придава уникалните свойства, достигащи до всички слоеве на нервите, тъканите и органите.
Това не е основно хранително вещество, тъй като нашето собствено тяло е способно да го произвежда (въпреки че способността за това намалява с годините). Изискванията като терапевтичен антиоксидант обаче са много по-големи от тези, които се осигуряват само от храната.
Тази прекрасна киселина, известна още като "тиоктова киселина", е ефективен помощник на витамините от група В, за да могат те да бъдат превърнати в "енергия".
Чрез диетата не се постига необходимият принос на алфа-липоевата киселина, за да се забележат нейните ефекти по зрелищен начин, с което е налице необходимостта от допълване с нея, за да се получат нейните ползи.
Не е добавка, която се препоръчва свободно за всички, особено при хора с хипотония (тъй като понижава кръвното налягане много ефективно), за консумацията му винаги е по-добре да се консултирате с Вашия лекар.
В антиоксидантното хранене алфа-липоевата киселина е звездно хранително вещество.
В храната го намираме в: месо от органи (бъбреци, черен дроб, сърце), риба, ракообразни, месо, яйца и млечни храни.
В растителния свят: в спанак, броколи, домати и някои зелени листни зеленчуци, въпреки че почти всички го съдържат в следи.