Замърсители в морски дарове Ръководство за безопасна консумация в Илинойс

рибата

Рибата е отличен източник на протеини, минерали и витамини. Рибата е отличен източник на протеини и други хранителни вещества, които играят роля за поддържането на добре балансирана и здравословна диета. Знаете ли обаче, че някои риби могат да имат много вредни замърсители? Това е от особен интерес, ако сте бременна, кърмите бебе или имате малко дете. Замърсената риба може да няма различен вид, мирис или вкус. Но все пак може да навреди на вас и вашите деца. Все още можете да имате предимствата от яденето на риба, ако изберете правилно: Безопасни видове риба Безопасни начини за приготвяне на риба Колко често ядете риба Тази публикация включва повече информация за тези препоръки. Трябва обаче да обсъдите консумацията на риба с вашия лекар. Сравнение на хранителния състав Количество Калории Протеини (грамове) Мазнини (грамове) Говеждо бургер 3,5 унции 219 27,4 11,3 Печено пиле 3,5 унции 166 31,6 3,4 Яйце 1 голямо 82 6,5 5,8 Подметка (камбала) 3,5 унции 171 25,2 7,0 Херинга (херинга) 3,5 унции 98 17,5 2,6 червена риба 3,5 унции 227 19 13,3 (океански костур)

Намалете излагането си на живак, полихлорирани бифенили (ПХБ) и хлордан Видът на рибата Винаги помнете да ядете разнообразна риба. Рибите с по-тлъсто месо са склонни да натрупват замърсители като ПХБ и хлодан (ПХБ и хлордан имат тенденция да се натрупват в мазнини). Рибите, които са склонни да бъдат мазни, са сьомги (напр. Кохо-сребърна сьомга и стоманена глава). Хищните риби, които ядат други риби, също натрупват замърсители. Например ларгутният бас има тенденция да има високи нива на живак. Живакът полепва по мускулите и не се отстранява по време на готвене. Яжте малки риби (в рамките на държавните разпоредби за размера). Рибите натрупват замърсители от водата, където живеят, и от храната, която ядат. По-големите и по-старите риби са склонни да натрупват замърсители в телата си. Рибите, които се хранят на дъното на езера, потоци и реки, ядат повече замърсители от тези, които плуват в потоци (замърсителите са склонни да се утаяват на дъното на водата с утайки).

Избор на място за риболов Защитете себе си и семейството си, като знаете къде е била уловена рибата. Ако разполагате с тази информация, използвайте бюлетина „Препоръки за ядене на риба в Илинойс“, за да определите препоръчителните количества. Ако не сте сигурни от какъв тип вода идва рибата, тогава яжте не повече от едно хранене (до 6 унции) риба на седмица. Следвайте съветите за пиене Илинойс и съседните щати, които споделят източници на вода, са изследвали различни видове риби от различни езера, реки и потоци и са разработили съвети за ядене на риба, където е необходимо. В няколко случая моделите на миграция на рибите и техните хранителни навици са довели до препоръки за цялото състояние. За списък на конкретни водоизточници и съответните видове, моля, посетете www.iisgcp.org или се обадете на (217) 782-5830 за копие на препоръките за консумация на риба в Илинойс. Ако се храните с риба, която е била риба за забавление, попитайте какъв това е рибата, където е била уловена, и вижте ръководството със съвети, за да видите дали има здравни препоръки за този вид риба.