Просото поддържа много начини за приготвянето му, като: супи, сладкиши, пудинги, десерти, крокети и др. Приема се добре от децата.
Най-добрият начин да го приготвите е да сложите 1 мярка просо на 2 и 1/2 вода в тенджера и да донесете на умерен огън, без да покривате напълно тенджерата. Когато заври, намалете до минимален огън и варете около 15 минути или докато водата се изразходва. Чаша сурово просо ще даде 3 1/2 чаши, след като се сготви (приблизително 3-4 души).
ПРОЗА ПИЦА
- 4 чаши варено обелено просо
- Малко галета и олио
- 1 глава лук и 1 скилидка чесън, смлени
- 1/2 червен или зелен звънец, без кожа, нарязан
- 3 домата, без кожа и без семки, нарязани
- Сол
- Прясно сирене или на вкус
Натрошете добре просото (можете да използвате каша) и го разпределете в съд за печене, предварително намаслен и поръсен с кръгли или квадратни галета, както предпочитате. Гответе настрани в тиган с малко олио, лук, скилидка чесън, парче червен или зелен пипер и сол. Добавете малко бульон или вода след задушаване на всичко и след като течността се редуцира, свалете от огъня и добавете обелените и ситно нарязани домати. Този препарат се разпределя върху просото, а отгоре се поставят тънки филийки сирене. Печете, докато сиренето се разтопи.
ПРОЗО със ЗЕЛЕНЧУЦИ
Това ястие се прави много лесно и бързо. Освен това е много вкусно. Перфектен за вечеря или като предястие. Съставките са за около трима души.
- 250 просо
- 1 звънец
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 супена лъжица кокосово масло
- Стафиди и ядки на вкус
- Кимион, куркума, сол
Варете просото с двойна вода за около 15-20 минути.
Нарязваме зеленчуците много фино и готвим с малко количество кокосово масло.
Когато просото се свари, го добавяме към зеленчуците и добавяме подправките, стафидите и ядките. Вкусно е и много питателно. Ще се хареса на деца и възрастни.
ПРОЗО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И СОЛОВЕ
Това е много бърза и лесна за приготвяне рецепта. Съставките са за трима души.
- 100 гр. Сине
- 300 грама гъби според вкуса
- 1 зелен пипер и 1 червен
- 4 скилидки
- 1 средна глава лук
- 300 гр. тиква
- 100 гр. зелен боб
- 3 чаени лъжички необработен зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Половин литър рибен бульон
- Сол и черен пипер
В глинен съд с 2 супени лъжици масло задушете 2 ситно нарязани скилидки чесън и след това нарязания лук.
Когато стане прозрачно, добавете нарязаните чушки и след това измитите и нарязани гъби; Оставете да се задуши за няколко минути и добавете нарязаната на ситно тиква, разбъркайте още няколко пъти и налейте бульона и измитото просо. Сол и черен пипер.
В тиган с 1 супена лъжица масло запържете 2 скилидки смлян чесън, а след това скаридите и накрая ги поръсете с наситнен магданоз. Добавете скаридите в глинения съд, когато просото е почти сварено и сервирайте веднага.