здрава

Репички за ряпа Ряпата е грудка от семейство охлюви, с гладък и опушен вкус, много подобен на картофите.По отношение на своите хранителни и лечебни свойства, ряпата е богата на витамин С, който контролира вредните свободни радикали и може да подобри имунитета. Също така съдържа сложни въглехидрати и неразтворими и разтворими фибри.

Неразтворимите фибри на ряпата помагат за облекчаване на запек и евентуално разширени вени и хемороиди, а разтворимите фибри помагат за усвояването на холестерола чрез понижаване на нивата на LDL холестерол, вредно за артериите.

Що се отнася до сложните въглехидрати в ряпата, те са добро гориво за тялото, тъй като са склонни да генерират постоянен запас от енергия.

Ряпата също има две основни аминокиселини лизин, които могат да помогнат за предотвратяване и лечение на херпес, а триптофанът може да помогне за облекчаване на тревожност, депресия и безсъние.

Тази грудка има само 28 калории на чаша (сготвена), което трябва да се вземе предвид при избора на храни, които трябва да бъдат част от диета за отслабване

Здравословни рецепти с ряпа

Репички за ряпа # 1: Градина от ряпа с копър и шалот
Съставки
450г ряпа, обелени и нарязани на филийки
1 чаша мляко
1 яйце
1 чаена лъжичка копър
1 смлян шалот
1/4 чаша настърган пармезан

Подготовка
Загрейте фурната до 175 ° C. Намажете тавата за тарта с масло. Подредете ряпата върху чинията.

В средна купа разбийте млякото, яйцето, копъра и шалота. Обърнете ряпата. Поръсете с настърганото сирене и печете непокрито до златисто отгоре, около 50 минути. Сервирайте горещо, за да придружите печено свинско или друго месо.
4 порции

Репички за ряпа # 2: Варена цитрусова ряпа
Съставки
450 г ряпа, обелена и нарязана на 7 см ленти
1 чаша прясно изцеден портокалов сок
1 чаша вода
2 лъжици масло
1/4 чаена лъжичка сол в тенджера.

Подготовка
Смесете съставките и загрейте на силен огън до кипене. Намалете температурата наполовина и покрийте тенджерата. Оставете да се готви за 20 минути или отстранете, когато забележите, че ряпата е нежна и лъскава, разбърквайте непрекъснато.

Към всяка лента добавете щипка сол и черен пипер. Украсете с естрагонови листа. Добив: 4 порции. Съчетава се много добре с печено или печено свинско месо.

препоръки

Придобийте ряпа с диаметър повече от 5 сантиметра, която е кръгла, твърда и с цвят, който варира от кремаво бяло до лилаво. Изхвърлете тези, които са набръчкани или меки.

Отстранете, за по-добро съхранение, листата и съхранявайте в хладилника, поставете в плътно затворени найлонови торбички. Те ще продължат една седмица. Ако са нежни, няма да е необходимо да ги белите преди готвене.

Нарежете ряпата на хапки и ги сложете в тава за тарти, ако искате да микровълнова. След това залейте с няколко супени лъжици бульон. Покрийте с перфориран пластмасов лист и печете с висока мощност до омекване, около 4 минути. Оставете във фурната за още 4 минути преди сервиране.

Предотвратяване

Готрогените присъстват в суровите кръстоцветни зеленчуци, включително ряпа, и могат да повлияят на синтеза на щитовидната жлеза.

Тези съединения не са опасни за здрави хора, които ядат умерено количество кръстоцветни, но тези с хипотиреоидизъм трябва да готвят кръстоцветни зеленчуци, за да деактивират гойтрогените.

Ряпата има повече естествен натрий от повечето зеленчуци - около 78 милиграма на чаша. Ето защо прекомерната му консумация не се препоръчва при хора с проблеми със задържане на течности и хипертония.