Ако не знаете как да готвите тофу, за да го включите във вашите ястия (и да не бъдете скучен), ето много идеи, а ние също ви казваме как да направите мариновано тофу.

Актуализирано на 3 юли 2019 г., 07:00

цили

Ще ви харесат, дори и да не сте вегетарианци

Тофу, храна, направена от соя и вода, е една от класическите съставки на ориенталската кухня и е от съществено значение в много вегански и вегетариански рецепти като заместител на месото и рибата. Със следните рецепти с тофу открийте как да го ядете и след това всички трикове, за да се възползвате от него и да не бъдете безвкусни.

Ориз с лук и зеленчуци тофу

Тофу е царят на вегетарианските рецепти, когато трябва да направите допълнителен запас от протеини при липса на месо и риба. За да направите тази рецепта набързо, можете да хвърлите чаша предварително сварен ориз и торба измити и нарязани зеленчуци и гъби. Сотирайте зеленчуците от едната страна. А за още едно задушено лукче и когато стане златистокафяво, добавете няколко кубчета тофу и ги задушете заедно с малко соев сос. След това просто трябва да разбъркате всичко в купа и воаля.

Фахитас с тофу и гуакамоле

Добра идея да включите тофу в менютата си е да го използвате, сякаш е пиле, както направихме в тези fajitas. Смесихме няколко резенчета пушен тофу, ленти от моркови и резенчета репички заедно с гуакамоле и с това напълнихме няколко царевични тортили. Толкова лесно и толкова богато.

Рамен с тофу и авокадо

Рецептите с рамен са безкрайни. За да направите това с тофу в експресен план, сварете малко юфка и ги смесете с тако с тофу и сотирани зеленчуци (върхове на аспержи, спаначени листа, нарязани гъби) и резенчета авокадо. И точно преди сервиране, залейте с горещ зеленчуков бульон и поръсете с ароматни билки.

Доматена салата с тофу и кедрови ядки

Тофу също работи чудесно в салати, точно както бихте използвали например прясно сирене. Смесете домати, краставици и лук, нарязани на филийки в купа. Добавете шепа кедрови ядки, няколко листа рукола и няколко кубчета тофу. Направете винегрет с масло, оцет, 1 накълцан чесън и пресен босилек. Облечете се и сервирайте.

Бобови растения с тофу и зеленчуци

Друга от рецептите за тофу, която е супер лесна и много апетитна, са бобовите растения с тофу и зеленчуци. В CLARA сме смесили малко нахут (който също дава много игра) с няколко филийки патладжан на скара и клончета броколи на пара. И сме добавили няколко пресни тако с тофу.

Зелен боб с тофу, праз и ябълка

От едната страна запарете куп зелен фасул. А за друг задушете праз и добавете няколко кубчета тофу. След това смесете всичко и допълнете с освежаващи резенчета ябълка. 100% веганска рецепта, която е пълна с нюанси и е много лека, поради което е една от рецептите за отслабване. Лесно и апетитно!

Мисо супа

Загрейте 1 литър запас от даши (риба тон) - ако го нямате, можете да го направите с рибен бульон–. Добавете нарязани водорасли уакаме - или ако не шепа ситно нарязан манголд. Добавете кубчета меко или прясно тофу. Оставете го да се готви за няколко минути, добавете четири супени лъжици бяла паста от мисо - като алтернатива можете да използвате пшеничен грис -, намалете огъня и разбъркайте пет минути, така че да не заври. Изключете и сервирайте с наситнен лук.

Тофу сандвич със сушени кайсии и тиквени семки

Да, да, тофуто се вписва и като основна съставка за закуски. Например можете да си направите сандвич като този с няколко филийки хляб от спелта, намазани с малко кисело мляко, резенчета тофу с фини билки и като странични листа рукола, парчета кайсия сушени кайсии и тиквени семки.

Киш от тофу и праз

Почистете 3 праза, нарежете ги и ги задушете, като разбърквате. Нарежете 130 г бяло тофу и 130 г пушено тофу и го смачкайте, като постепенно добавяте половин чаша вода. Постелете тарта с 1 лист бутер тесто, покрийте с маслена хартия, напълнете със сушени зеленчуци и гответе 12-15 минути. във фурната, загрята до 200º. Извадете, отстранете хартията и зеленчуците и напълнете с праз и тофу. Печете още 10-15 минути. Разкачете и поръсете отгоре наситнен лук.

Шишчета от зеленчуци и тофу на скара

Поставете домати, лук, звънец, тиквички, гъби и твърдо тофу в пръчици за шиш и на скара или на скара. Това е лесна, бърза рецепта и е вкусна. За да го придружите, можете да сложите един от нашите сосове и винегрети. Ако искате да е по-богато, можете да използвате маринованото тофу. След тези рецепти ви казваме как да го направите.

Тофу бургер

За да направите четири хамбургера, запържете ситно накълцания чесън, лука, половината червен пипер и половината тиквички. След това смесете този софрито с 400 г счукан тофу и малко соев сос. Накрая добавете малко брашно и галета, за да стане последователно и да се оформи на хамбургер. След като сте подготвили, просто трябва да ги запечете в тиган от двете страни и да са готови на вкус.

Тофу с мед и зелен чай

Направете запарка от листа от зелен чай. Нарежете парчета твърд тофу и поставете в микровълновата за 3 минути. (или го варете в продължение на 10 минути). Загрейте четири супени лъжици мед в микровълновата, докато стане течен и го смесете с 2 супени лъжици от запарката. Сервирайте няколко парчета тофу на човек, измити с мед и сос от чай и гарнирайте с чаени листа и сусам.

Тофу (приготвен със соя и вода) е един от преработените, които се считат за здравословни и поради високото си съдържание на растителни протеини, една от основните съставки на вегетарианската диета. Но няма много вкус и повечето хора не знаят как да ядат или да го приготвят.

Как да готвя тофу

Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че има три вида тофу: мек, полутвърд и твърд или твърд, в зависимост от количеството течност, което е отстранено по време на това. По същество те са абсолютно еднакви, но тяхната структура и способността им да абсорбират вещества варират в зависимост от това дали са повече или по-малко порести. В зависимост от това за какво ще ги използвате, вие се интересувате повече от един или друг тип.

Лесни и вкусни рецепти за тофу

  • Тофу на скара. Нарежете твърдо или твърдо тофу на листове, запечете го на скара и подправете на вкус.
  • Тофу бургер. Смесете натрошено меко тофу със зеленчуци, щипка брашно и галета и запържете.
  • Тофу с лук. Сотирайте лука, добавете тако от твърд или полутвърд тофу и соев сос и продължете сотирането.
  • Салата от тофу. Можете да използвате мариновани твърди кубчета тофу, сякаш е сирене, и да го добавяте към салати.
  • Тофу със зеленчуци. Задушете го и го придружете със сотирани или варени или задушени зеленчуци, соев сос и подправки.
  • Задушено тофу. Също така е много богат като заместител на месото и рибата в ястия с лъжица, зеленчукови яхнии и яхнии.
  • Тофу сандвич. Нарежете го на филийки и използвайте такъв, какъвто е или на скара, като заместител на сирене или колбаси в сандвичи.

Мариновано тофу: как се прави

Един от сигурните трикове, за да направите тофуто по-малко безвкусен, е да го мариновате. Това е толкова просто, колкото нарежете тофуто на филийки или кубчета и мариновайте за един час поне. По този начин той е импрегниран с всички тези вкусове и не е мек, когато го печете на скара, слагате го в салати и т.н.

  • За сока от мацерацията обикновено се използват соев сос и чесън; лимонов сок и зехтин; соев сос, оцет и пресен джинджифил; соев сос и оризов оцет; олио, оцет, мед и горчица. или всяка комбинация от превръзки, която харесвате.