оригинални

Сушените водорасли стават все по-често срещани в хранителните магазини. Можеш да купиш вакаме, нори, морски спагети, араме, комбу, алария, хизики или агар-агар, сред други. В допълнение към текстурата и вкуса, които добавят към ястията, те имат многобройни хранителни вещества като витамини, желязо и калций, наред с други предимства. Опитайте да ги добавите към пазарската си кошница, за да направите някои вкусни рецепти с водорасли като тези предложения за салати, които ви оставяме по-долу! Богата и оригинална!

1. Салата Уакаме

Пригответе у дома традиционната салата от уакаме, която се предлага в повечето японски ресторанти. Той ли е перфектен съпровод на вашите суши ястия и ще бъде готово само след пет минути.

Съставки

  • 20 г салата вакаме
  • 1 чаена лъжичка препечен сусам
  • 1 супена лъжица соев сос
  • ½ супена лъжица ориз или оцет от бяло вино
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • По желание: джинджифил

Подготовка

  1. Рехидратирайте водораслите в купа със студена вода за около пет минути.
  2. Изплакнете и отцедете добре.
  3. Направете винегрета, като смесите добре соята, оцета, сусамовото масло, захарта и семената.
  4. Като незадължително докосване можете да настържете малко джинджифил и да добавите към соса.

2. Рецепти с водорасли със сладък винегрет

Опитайте да направите тази рецепта за водорасли. Приготвя се за много кратко време и сладкият си дресинг и сусам придават му много специално докосване.

Съставки

  • 20 g смес от изсушени водорасли
  • 1 супена лъжица препечен сусам
  • 1 пролетен лук

За дресинга

  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 ½ супени лъжици оризов оцет
  • 1 лъжица захар
  • ½ супена лъжица сок от джинджифил
  • Сол на вкус

Подготовка

  1. Поставете водораслите в купа и ги покрийте със студена вода. Оставете го да се рехидратира за пет до десет минути.
  2. Когато са готови, изплакнете добре и отстранете излишната вода.
  3. В купа смесете всички съставки на дресинга с помощта на пръчка.
  4. Добавете водораслите в купата за сос. Комбинирайте ситно нарязания лук и сусам.
  5. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре.

3. Салата от водорасли с маруля

Ние ви предлагаме направете няколко рецепти със здравословни и освежаващи водорасли. Като допълнение добавете няколко пресни кълнове от маруля и домати.

Съставки

  • 15гр. Микс от салата от сушени водорасли
  • 1 шепа нежни издънки от маруля
  • Чери домати

За дресинга

  • 1 супена лъжица мисо
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица оризов оцет
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка сос мирин (японско сладко оризово вино)
  • 1 чаена лъжичка препечен сусам.

Подготовка

  1. Накиснете водораслите.
  2. Отцедете и изцедете излишната вода с ръце.
  3. Поставете в голяма купа за салата заедно с бебешките кълнове и разполовените чери домати.
  4. В подвижен хаван сусамовите семена за освобождаване на аромата си.
  5. Добавете останалите съставки за дресинга и разбъркайте.
  6. Сложете подправката със салатата си.

4. Салата от водорасли с тофу

Добавете малко тофу към вашите рецепти за водорасли за да дадете на чинията си всички нужни хранителни вещества. Тук ще ви покажем как да го направите пържен и хрупкав, за да дадете контрапункта на wakame.

Съставки

  • 3 ленти суха уакаме
  • Тофу
  • 2 моркова
  • 1 краставица
  • 1 авокадо
  • ½ лук, нарязан
  • ¼ чаша сусам
  • Винегрет от салата от водорасли

За тофуто

  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 чаена лъжичка оризов оцет
  • 2 чаени лъжички сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка царевично нишесте.

Подготовка

  1. Накиснете водораслите за пет минути в студена вода.
  2. Отцедете и нарежете на ситно.
  3. Вари се пет минути и отново се отцежда.
  4. Резервирайте в хладилника.
  5. За да направите хрупкавото тофу, смесете парчето в купа заедно със соевия сос, оцета и олиото.
  6. Оставете да престои между петнадесет и 30 минути.
  7. Смесете маринованото тофу с царевичното нишесте и запържете на силен огън до златисто отвън и хрупкаво.
  8. Накълцайте краставицата и морковите и смесете със студените водорасли.
  9. Отгоре сложете тофу, сусам, нарязано авокадо и лук.

5. Цветна салата

Оцветете салатите си с тях рецепти с червени водорасли и вакаме в които морските вкусове се смесват с краставица, репички, авокадо и морков.

Съставки

  • Сушени червени водорасли
  • Сухо зелено уакаме
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • 2 чаени лъжички захар
  • 2 чаени лъжички настърган джинджифил
  • ½ чаена лъжичка уасаби
  • 2 супени лъжици соев сос
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • Сок от една вар
  • 1 малък морков, настърган и нарязан на тънки филийки
  • 4 репички на тънки филийки
  • 1 малка краставица, нарязана на тънки филийки
  • 1 авокадо, нарязано на филийки
  • Печен сусам
  • Препечени тиквени семки
  • Зелен лук

Подготовка

  1. Поставете водораслите в купа със студена вода и ги оставете да киснат за пет до десет минути, докато омекнат. Измийте и отцедете.
  2. За дресинга смесете оризовия оцет, захарта, джинджифила, уасабито, соята и сусамовото масло в малка купа.
  3. Изсипете половината дресинг върху водораслите.
  4. Добавете сок от лайм и разбъркайте.
  5. Подправете на вкус.
  6. Заобиколете салатата с морков, репички, краставици и авокадо. Подправете и залейте с останалата дресинг.
  7. Завършете, като поръсите със сусам, тиквени семки и ситно нарязан лук.

Ако сте харесали тези свежи и здравословни рецепти с водорасли, не забравяйте да опитате идеите, които имаме, за да направим леки салати или някои салати от киноа.