Безмаслени протеинови и зеленчукови салати за круизната фаза:

рецепти

Повече информация за диетата на dukan и нейните четири фази:

Понеделник, 23 май 2011 г.

ДУКАНСКА ДИЕТА: САЛАТИ ЗА КРУИЗНА ФАЗА

Салата: канони, домат, лук, сьомга, риба тон и сирене бургос 0%

През тази втора фаза на диетата можем да ядем протеини, придружени от зеленчуци, но все още не можем да приемаме никакво масло, така че трябва да се опитаме да правим пресни салати, които не се нуждаят от почти никакъв дресинг.

  1. Измийте и нарежете на кубчета домата. Накълцайте лука.
  2. Нарежете сиренето бургос на малки кубчета, а сьомгата на ивици.

Облечете се с балсамов оцет, риган, наситнен магданоз, смлян черен пипер и сол.

Облечете се с балсамов оцет, риган, наситнен магданоз, смлян черен пипер и сол.

  • САЛАТА ОТ САЛЕТ, ДОМАТ, ЛУК, НАТУРАЛНА ТУНА И КРАСТВА.

Протеинови салати за фазата на атака:

Повече информация за диетата на dukan и нейните четири фази:

Събота, 21 май 2011 г.

ДУКАНСКА ДИЕТА: СЕДМИЧНО МЕНЮ

СТАНЕТЕ СЛЕДНИК НА ТОЗИ БЛОГ


И ЩЕ ПОЛУЧИТЕ СЕДМИЧНИТЕ МЕНЮ


НА ФАЗИТЕ НА ДУКАНСКАТА ДИЕТА:


- Фаза на атака


Следвай тези стъпки:

1.- Станете последовател на блога, като кликнете вдясно в раздела СЛЕДНИЦИ на бутона "СЛЕДВАЙ" или "УЧАСТВАЙ".



2.- Друга възможност е да станете последователи на FACEBOOK, щракнете върху тази връзка и след това върху "I LIKE":


http://www.facebook.com/cocinaryadelgazar

В блога и Facebook стената публикувам седмичните менюта за всички фази. Не ги пропускайте!

Четвъртък, 19 май 2011 г.

ДУКАНСКА ДИЕТА: КОРМЕНО МЕСО ТОРТИЛА

Тортили: Тортила от мляно говеждо месо

  • 1/4 кг. кайма говеждо.
  • 4 големи яйца.
  • 1 струя обезмаслено мляко.
  • 1 капка необработен зехтин.
  • Млян черен пипер.
  • Нарязан магданоз.
  • Чесън на прах.
  • Сол.
  1. В незалепващ тиган добавете капка необработен зехтин и намажете с четка или пръст, за да не залепне. Поставете на огъня и запържете каймата, като разбъркате добре с дървена лъжица и намачкате месото, докато се отдели добре. Добавете към месото: сол, смлян чесън, магданоз и малко черен пипер.
  2. В купа разбийте добре яйцата и добавете сол и пръскане на обезмаслено или полуобезмаслено мляко и разбийте още малко, до получаване на пяна. Добавете каймата в купата.
  3. В друг малък незалепващ тиган намажете капка необработен зехтин и загрейте. Когато е горещо, добавете тортилата, намалете котлона и оставете за няколко минути.
  4. Обърнете с помощта на чиния и оставете за още 2-3 минути, до готовност на вкус.
  5. Сервирайте горещо.

Калорично съдържание и хранителна информация:

Тази рецепта съдържа приблизително 315 калории на порция. Говеждото съдържа около 120 калории на 100 гр. Говеждото е храна, богата на протеини, но съдържа и витамини, особено В12, и минерали, особено цинк, калий, фосфор, магнезий, калций, желязо, селен и натрий.

Повече информация за диетата на dukan и нейните четири фази:

Вторник, 17 май 2011 г.

ДУКАНСКА ДИЕТА: ХЕК С ГУЛИ И МАГНИЦИ

Риба: Филета от хек с бебешки змиорки и скариди

Съставки (2 порции):

  • 3-4 филета хек без кости или кожа.
  • 1 опаковка замразени естествени гули.
  • 200 грама замразени белени скариди.
  • Млян черен пипер.
  • Нарязан магданоз.
  • 1 капка масло.
  • Сол.

  1. Извадете бебешките змиорки и скаридите от фризера един час преди да се размразят.
  2. В тиган или голям незалепващ тиган намажете капка зехтин, за да не залепне. Загрейте и добавете размразените гули и скариди. Разбърквайте непрекъснато с дървена лъжица, за да не залепнат.
  3. Почистете скарата или тигана, намажете още една капка олио и на скара филе хек със сол, черен пипер и магданоз.
  4. Сервирайте прясно приготвения хек, придружен от бъркани яйца с змиорка и скариди.

Презентация: Можем да украсим с листа от мента или мента и накълцан магданоз.


Калорично съдържание и хранителна информация:

Хек е бяла риба с ниско съдържание на мазнини 2% и има около 125 калории, приблизително, на 100 грама. Това е риба, богата на протеини и съдържа витамини и минерали от група В: калий, фосфор, магнезий, желязо, калций и цинк.

Други рецепти за риба, за фазата на круиз и следното:


ЗАПЕЧЕНО ЗЛАТНО: (също във фаза на атака)


HAKE PUDDING: (също във фаза на атака)


ПАНГА С СОС СИРЕНЕ 0%: (също фаза на атака)


МОРСКИ БАС НА ГЪРБА: (Не използвайте почти никакво масло)


HAKE FILE С БЯЛ АСПАРАГ: (Не използвайте масло)


ТРОК СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ WOK: (Не използвайте масло)

Неделя, 15 май 2011 г.

DUKAN DIET RECIPES: ШОКОЛАДНА КОРТА

Десерти: Шоколадова торта и овесени трици

ТОКТА ШОКОЛАД И ОВЕС


Много вкусен! Исках да ям шоколад.
Можете да го вземете от круизната фаза,
но това е шоколад без захар и 0% мазнини.

Калорично съдържание и хранителна информация:

Овесените трици имат 358 калории на 100 грама, а пълнозърнестите трици 289 калории. Неподсладено, 0% маслено какао на прах има около 324 калории на 100 грама (марката, която купувам). Ето защо не бива да злоупотребяваме с тази торта, която, въпреки че е неразделна част и всички съставки могат да се приемат в диетата на Дюкан, тя има доста калории. Тъй като трябва да вземем максимум две супени лъжици овесени трици от фазата на круиза, най-добре е да разделим тази торта на 4-5 части, по една за всеки ден.


Други рецепти с овесени трици:


СЛАДКИ ПРЕПЕЧЪК И ОВЕСЕН ХЛЯБ:

Събота, 14 май 2011 г.

DUKAN II ДИЕТНИ РЕЦЕПТИ: ПЕЧЕНИ ЗЛАТИ

Риба: печена дорада

Съставки (2 порции):

  • 1 порция платика от около 300-400 гр. на човек.
  • 1 голям сладък лук.
  • 1/2 чаша бяло вино.
  • 1 голям червен домат.
  • 1 лимон.
  • Млян черен пипер.
  • Нарязан магданоз.
  • Сол.

  1. Помолете търговеца на риба да подготви платика за печене във фурната: той трябва да ги почисти вътре, без да ги отваря напълно и да премахне люспите. Когато се приберем, ги измиваме добре със студена вода и правим три разреза на гърба на всяка морска платика и добавяме половин лимонова резенка към всеки разрез.
  2. Върху лист за печене намажете няколко капки зехтин, за да не залепне. Поставете резенчета лук, златните отгоре и доматите наполовина до тях. Добавете чаша вода на дъното, 1/2 чаша бяло вино, пръскане на натурален лимон, дафинов лист и сол. Върху доматите добавете наситнен магданоз и смлян черен пипер.
  3. Печете във фурната, на средна височина, на 180-200º за около 25-30 минути.

Презентация: Можем да украсим с половин лимон и няколко листа мента или мента.


Калорично съдържание и хранителна информация:

Морската платика е полумазна риба, с по-малко от 6% мазнини и съдържа малко калории, около 80-90 на 100 грама. Не съдържа въглехидрати, съдържа достатъчно протеини и витамини: A, B6, B12 и E. Също така е източник на минерали: калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк и натрий.

Други рецепти за риба, за фазата на круиз и следното:


HAKE PUDDING: (също във фаза на атака)


ПАНГА С СОС СИРЕНЕ 0%: (също фаза на атака)


МОРСКИ БАС НА ГЪРБА: (Не използвайте почти никакво масло)


HAKE FILE С БЯЛ АСПАРАГ: (Не използвайте масло)


ТРОК СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ WOK: (Не използвайте масло)

Сряда, 11 май 2011 г.

РЕЦЕПТИ: ПИЛЕНИ ГЪРДИ С ПИНАТ

Съставки (2 порции):

  • 2 големи, тънки филета от пилешки гърди.
  • 200 грама замразен спанак.
  • Обезмаслено разбито сирене 0% мазнина (Mercadona) или подобно.
  • 1 голям червен домат.
  • Млян черен пипер.
  • Магданоз.
  • 1 чесън.
  • Сол.

  1. Размразете спанака и задушете с нарязания на ситно чесън, в незалепващ тиган, намажете с няколко капки зехтин, за да не залепне. Движете се често.
  2. Добавете сол и няколко супени лъжици обезмаслено 0% маслено разбито сирене или подобно. Разбъркайте още малко и извадете.
  3. В друг незалепващ тиган или скара, без масло, запържете филетата пилешки гърди напред-назад, със сол и смлян черен пипер.
  4. Поставете 2-3 супени лъжици спанак със сирене в центъра на всяко филе, завийте на руло и завържете с конец за готвене (може да се сервира и нормален низ).
  5. Поставете пълнените пилешки гърди и резенчета лук върху тава за печене, намазани с капка зехтин и плиска вода и поръсете със сол, черен пипер и магданоз.
  6. Поставете във фурната на средна височина, на 180º и печете около 10-15 минути.
  7. Докато сте на скара или тиган, намажете с капка масло, направете нарязаните домати със сол и черен пипер и гъбите.
  8. Сервирайте пресни и поръсете с наситнен магданоз. Сервирайте с домати на скара и гъби.

Калорично съдържание и хранителна информация:

Тази рецепта съдържа приблизително 220 калории на порция.

Но с диетата на dukan по принцип не е нужно да обикаляме, броейки калории. Можем да ядем количествата, които искаме (без да прекаляваме), важното е, че рецептите не съдържат мазнини, олио, захар или въглехидрати (с изключение на овесени трици).