работа

Съставки (2 порции):

  • 2 големи филийки император или риба меч от около 250 гр. всеки.
  • 1-2 обелени чесъна.
  • Натурален магданоз (или на прах).
  • 1 зрял домат.
  • Млян черен пипер.
  • Необработен зехтин.
  • Сол.

  1. Обелете и намачкайте домата със сол и щипка черен смлян пипер.
  2. Обелете чесъна, отстранете шушулката от центъра и нарежете много ситно. Измийте и нарежете на ситно магданоза.
  3. В тиган или голям незалепващ тиган намажете няколко капки необработен зехтин. Добавете смления чесън, малко магданоз и отгоре императорските филийки и малко сол. Оставете го да се запържи за няколко минути, на умерен огън, обърнете, добавете сол и запържете още минута (не преварявайте или ще остане сухо).
  4. Сервирайте прясно приготвения император, придружен от натуралния доматен сос. Може да се гарнира с листа от мента или резенчета домати.

Калорично съдържание и хранителна информация:

Императорът или рибата меч са полумазни риби, с приблизително 4%. на мазнини и около 115 калории, на 100 грама. Съдържа протеини с висока стойност, витамини (особено група В) и минерали.