Бях поразен от броя въпроси, които ми задавате през социалните мрежи за рибите при децата. Кое да, кое не, начини за разработка ... Мислех, че е нещо контролирано, но виждам, че има много съмнения. Така че нека да разгледаме.

От кога можем да започнем да представяме риба на децата?

Имате предишен запис за въвеждането на допълнително хранене, в случай че трябва да дадете преглед. Препоръчвам ви също така да разгледате препоръките за храна за деца между 0 и 3 години на Каталунската здравна агенция. Знаете ли, и ако не ви кажа, че след 6 месеца можем да започнем да въвеждаме различни храни, няма значение откъде ще започнете. Трябва да оставим няколко благоразумни дни между новите храни, за да видим, че алергиите или непоносимостта не се появяват. Това, че по-късно се въвеждат по-алергенни храни, като риба или яйца, което традиционно се прави, е остаряло и няма смисъл.

Да започнем ли с бялата риба или синята риба? Няма значение. Обикновено в нашия район обикновено започваме с мерлуза или подметка. Но защо според вас рибите започват въвеждането при норвежки деца? Не се съмнявам в това заради сьомгата.

Какви риби при деца не се препоръчват?

Винаги се е казвало, че до 3-годишна възраст децата не трябва да приемат големи риби, като акула във всичките й разновидности, червен тон, император или щука, поради съдържанието им в метилживал. Защо? Живакът е токсичен за развиващата се нервна система. Поради тази причина от края на 2019 г. Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) разшири тази препоръка за избягване на тези риби до 10 години и бременни жени или тези, които планират бременност. До 14-годишна възраст също трябва да ограничим консумацията на тези видове.

деца

Ами консервирана риба тон и други консерви?

Вече видяхме, че червеният тон е един от видовете, които трябва да се избягват поради съдържанието му на живак. Консервираният тон, от друга страна, обикновено е бял тон, много по-малък вид и следователно със средно съдържание на живак. Следователно децата биха могли да го приемат, макар и по ограничен начин, тъй като нивата на метилживак не биха представлявали риск за здравето, стига да не се злоупотребява с консумацията му.

Защо не трябва да злоупотребяваме с консервиран тон или други? Консервираните храни обикновено имат високо съдържание на сол, повече от 1 g/100 g продукт. Те могат да се консумират на възраст над една година, но без злоупотреба.

Кои биха били най-добрите варианти за консервирана риба за деца? Тези, които са естествени с ниско съдържание на сол. Вторият най-добър вариант ще бъдат тези с екстра върджин зехтин. Докато най-малко здравословни биха били тези с различни сосове.

Ами пушените и мариновани риби при деца?

Трябва да разграничим пушеното от маринатата. Пушенето е техника за запазване на месото и рибата, при която храната се подлага на действието на дим, за да увеличи живота си и да запази качествата си. Мариноването на рибата означава поставянето й със сол, захар или определени подправки, за да се запазят качествата й или да се подобри вкусът.

И двата препарата са с високо съдържание на сол, така че те не трябва да бъдат основната форма на консумация на риба при децата. В допълнение, пушената риба е риба, подложена на действието на дим, което не трябва да се злоупотребява при деца, но винаги след една година. При деца под тази възраст е по-добре да се изчака както за солта, така и за пушенето.

Могат ли децата да ядат сурова риба или суши?

Консумацията на всяка сурова риба, независимо дали е в цивиче, маринована, оцет или подобна, има риск от предаване на анисакис, така че трябва да бъдем много предпазливи на всяка възраст, но много повече при деца и бременни жени. Има риби, като мерлуза, морска платика, синя путаса, аншоа, мъта, треска или сафрид, наред с други, чиято степен на замърсяване може да е по-висока и с която трябва да бъдем още по-внимателни.

Коя е най-ефективната мярка за унищожаване на ларвите на анисакис и избягване на заразяване? Ако имате хладилник с три или повече звезди, фризерът може да достигне температура от -20 ° C или по-ниска. При тази температура замразяването на рибата за 5 дни е достатъчно, за да се предотврати предаването на анисакис. Вашият фризер не достига тази температура? Купете вече замразената риба.

Могат ли децата да ядат суши? Оставям ви този пост от колежката Ви Глория Коли, която ви го обяснява прекрасно.

Снимка от Диего Понтес на Pexels.com

Намирате ли тази публикация за рибите при деца полезна? Е, оценявам, че го споделяте с други семейства, на които може да е полезно. Очаквам и вашите коментари.

Дра Матилде Зорноза Морено (педиатър2punto0).