Ако искате да се насладите на този вкусен плод по оригинален начин, не пропускайте нашия рецепти за пай с кайсии.
The кайсия Това е ароматен и сладък плод, идеален за използване при приготвянето на десерти. Също така е плод, богат на витамин А, каротини и особено на калий. Но освен неговите свойства, това, върху което ще се съсредоточим днес, е как да си направим кайсиева тарта. Преди да отидете на работа, препоръчително е да вземете предвид някои трикове, преди да приготвите нашата торта:
- Изберете кайсии малко твърдо, за да не се разпаднат при варене.
- Стиснете кайсиите една срещу друга. Готвенето ще ги накара да загубят обем, така че ги съберете добре, така че да не се забелязва.
- Не забравяйте също, че колкото по-розов е вашият тон на кожата, толкова по-сладка ще бъде кайсията. За по-добро съхранение ги поставете в перфорирана найлонова торбичка и ги съхранявайте в най-студената част на хладилника.
След като вече открихте тези трикове, е време да се захванете за работа и да започнете с нашите кайсиеви тарталети!
Кайсиева торта с бадеми
Състав за 6 човека:
>За пясъчното тесто:
-250гр брашно
-200гр разтопено масло
-60гр захар
-2 жълтъка
-Шипка сол
>За пълнежа
- 1 кг кайсии
- 50гр захар
- 50гр масло
- 75гр бадемов прах
- 1 яйце
- 300 г пресни бадеми с черупка
- 3 супени лъжици мед
Приготвяне на тестото: смесете съставките и направете топка. Оставете тестото да почива в хладилника поне час. След това сложете тестото във форма, намазана с масло.
Приготвяне на тортата: Първо смесете захарта, маслото, яйцето и бадема на прах. Разпределете сместа върху основата на тортата. Нарежете кайсиите и ги поставете върху основата. Обелете бадемите и ги сложете върху кайсиите. Печете сладкиша 10 минути при 280 ° и след това 40 минути при 200 °. Добавете загрятия мед и карамелизирайте тортата на скара за няколко минути.
Кайсиева торта с червени плодове
Състав за 8 човека:
- 100гр брашно
- 25 г масло
- 8 белтъка
- Шипка сол
- Щипка захар
- 2 кайсии
- 1 супена лъжица захар
- 250г ягоди
- 100гр малинов сладолед
Разработка: Пригответе тестеното тесто, като смесите брашното с маслото, солта, захарта и около 5 cl вода. Навийте на топка и я оставете да си почине за 30 минути. Загрейте фурната до 240 °. Разстелете тестото в четири формички за тарт и пробийте с вилица. Печете ги 15 минути, като внимавате тестото да не загори. Разтопете захарта във вода на силен огън и запържете кайсиите в тази течност за пет минути. Поставете всяка половина от кайсия в центъра на всяка тарта и я обградете с ягоди. Разредете малиновия сладолед с малко от течността, която е останала от варенето на кайсиите и покрийте ягодите с него.
Пай с кайсии и сметана
Състав за 6 човека:
- 1 къса кора
- 600г кайсии
- 3 яйца
- 100гр прясна сметана
- 15cl мляко
- 50гр захар
- 30g бадемов прах
- 30гр брашно
- 3cl черешов ликьор
Разработка: загрейте фурната на 180 °. Подредете тестото във форма и го пробийте с вилица. Печете го около пет минути. Обелете кайсиите и сложете сушените кайсии в дъното на тортата. Разбийте яйцата с прясната сметана, млякото, черешовия ликьор и захарта. Добавете пресятото брашно и бадем на прах. Изсипете сместа върху плодовете и печете 40 минути. Накрая сервирайте на вкус, топъл или студен.
Нашето предложение: шам фъстък и бадем се съчетават идеално с кайсии. Същото важи и за червените плодове като ягоди, малини или касис. Опитайте се да ги въведете във вашите рецепти!
И ако сте искали още сладко, разгледайте тази рецепта за торта Nutella!