Нещастните инквизитори, „които може би са били мъченици, са били палачи“, никога не са подозирали, че с течение на времето страховитата стойка за изтезания ще бъде заменена от две дори по-ужасяващи изобретения: мащаба и рулетката.

шапката

Засенчвайки се всяка пролет, влиятелните модни и диетични факели, твърди защитници на излишния дефицит, са решени да спасят телата ни. Попадайки в кръста.

От тази циклична и повтаряща се заплаха се появи неудържима злоба на наркомани, на обръщащи се към салати. Учение, чийто култ вече има повече аколити, отколкото марули. Сървър, верен практикуващ средиземноморска кухня (онази светска религия, където храната и здравето са синоними, а не догми), естествено също обича салатите. Обширно поле, което ни позволява да комбинираме най-обширната гама от продукти, достъп до хиляда нови вкуса, толкова много текстури и неочаквани контрасти.


САЛАТИ

Оризова салата
и скариди къри		 Езикова салата
и цвекло
Цитрусова салата
и пушена треска		 Салата от боб,
копър и иберийска шунка


И с лице към гледката (храната влиза през листата), чудото да хванеш дъгата в купа. Що се отнася до днешните, бих искал да отбележа, че без да забравям този схизма на калориите и горд от своите аробати, не ми пука за патешко яйце, което някои не са особено леки. Свежи, цветни, класически, иновативни, богати на витамини и минерали, преливащи от вкус. Няма да се преструвате, че те също отслабват.

В моя град (Монтес де Толедо), през слабите шейсетте, салатата, наследяваща основното ястие, лъжица и само (вярвам, че основното ястие не идва от принц.), Замени десерта. И в него, щастливи и обеднели, отказахме кресон, глухарче, киселец. които, подобно на плевелите, израснаха в обсега.

Триъгълникът оранжева треска-лук, чийто връх пресича Пролива, запазва вкуса на Юга. А андалуски акцент е салатата от копър и широки бобчета, от които предлагам вариант на Charnego-Polish, замествайки шунката със сочни филийки наденица, а бадемовото салморехо с romescu, cujons! Оризовите салати ни позволяват повече комбинации от зърнените, започвайки от самия ориз (басмати, бомба, див.). Кардиналното и размито цвекло (червеното зеле е родено от нейната идилия със зеле) се омъжва перфектно с вътрешностите: език, ръце и други крайници, тъй като германците добре знаят кой, надут (салати), целува крави. И забравете за калориите. Botero се нуждае от модели.