Заешкото месо е не само меко, но и диетично. Препоръчително е да го прилагате на деца през периода на допълващи храни, тъй като се смила лесно и не съдържа груби влакна. Готвенето на заека може да бъде различно: пържене, печене, варене, къкри.

Ако планирате да сервирате заек на детската маса, тогава е по-добре да го приготвите, като задушите със зеленчуци. При този метод на готвене месото е особено крехко, ароматно.

яхния

Съставки Брой
Заек - 1 бр.
пресни домати - 4 броя.
ел.крушки - 3 броя.
морков (голям) - 1 бр.
сладък пипер (червен) - 1 бр.
сол и подправки - опитвам
Време за готвене: 90 минути Калории на 100 грама: 140 Kcal

  1. Накълцайте заешкия труп на порции, поръсете със сол, разпределете в предварително загрят тиган и запържете, докато се появи апетитна коричка;
  2. Междувременно, докато месото се пече, вземете подготовката на зеленчуците. Нарежете доматите на четвъртинки (ако кожата не ви харесва, трябва да ги премахнете), нарежете чушката с продълговати парчета, лука с половин пръстен и моркова със слама;
  3. Поставете готовите зеленчуци върху печеното говеждо месо, изсипете малко вода (около 100 ml), разбъркайте, покрийте тигана с капака и гответе на слаб огън в продължение на 1 час;
  4. След определеното време опитайте зеленчуците на вкус; ако е необходимо, добавете сол. Поръсете ястието с пипер, щипка хмел-сунели и отново, покрито с капак, продължете да къкри (около още 15 минути);
  5. След това време сочен заек, задушен със зеленчуци, ще бъде напълно готов за употреба. добър апетит!

Задушен заек със зеленчуци и картофи.

Привърженик ли сте на здравословната храна? В този случай заешкото месо е точно това, от което се нуждаете! Той е лесно смилаем, немазен (и следователно диетичен), не предизвиква алергични реакции.

За да бъде заешкото месо сочно, то се приготвя с добавяне на различни зеленчуци, картофите са най-популярни.

От едновременното готвене на тези два продукта ще имате прекрасна пълноценна вечеря, не заредена с допълнителни калории и мазнини...

  • заешко месо - 1,5 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • праз - 2 броя;
  • моркови - 1 брой;
  • готварска сол;
  • черен пипер;
  • дафинов лист
  • заквасена сметана (10%) - 4 супени лъжици.

Време за готвене: 1 час 30 минути.

Калории на 100 g: 185 kcal.

  1. Нарежете заешкото месо на малки парченца, ако е месото на стар заек, първо трябва да се накисва в оцет за 20 минути: омекотете свързващите влакна;
  2. Нарежете картофите на малки парчета, нарежете лука на случаен принцип, разтрийте морковите на ренде;
  3. Готвенето на това ястие е по-добре в казана. Запържете купища месо директно в горещ котел (необходимо е да „запечатате“ месото отвън), след което, след появата на характерна кора, добавете картофи, лук и моркови към казана. Добавете вода (така че да покрива картофите), добавете солта, черния пипер, хмела-сунели и заквасената сметана. Поставете лавровата отгоре;
  4. Покрийте котела с капак и запалете силен огън. След като заври, намалете огъня до минимум и оставете да къкри, без да разбърквате, час и половина;
  5. След това внимателно, опитвайки се да не повредите картофите, сложете готовото ястие в чинии и сервирайте. Задушен заек с картофи - идеален не само за ежедневна вечеря, но и за празнична трапеза.!

Заек в заквасена сметана с картофи и печена чушка.

Заешкото ястие вече е нещо специално и оригинално, тъй като не се готви много често. Така че всяка домакиня трябва да има своя собствена „маркова“ рецепта, която да приготви. Задушен заек със зеленчуци в саксия е наистина празнично ястие с красива и необичайна порция. Това ястие, по право, ще бъде запомнено от всички.!

  • заек (млад) - 0,6 кг;
  • Картофи - 4 броя;
  • Луковици (среден размер) - 2 бр.
  • моркови (малки) - 2 бр.
  • Български пипер - 1 бр .;
  • заквасена сметана (15%) - 1 супена лъжица. във всяка тенджера
  • сол пипер
  • дафинов лист - по 1 парче във всяка саксия
  • Слънчогледово олио - за печене на зеленчуци.

Време за готвене: 80 минути.

Калории на 100 g: 189 kcal.

  1. Заекът се нарязва на малки парченца (така че е удобно да се поставят в саксии), търка се със сол и след това бързо се пържи до омекване в сух, нажежен до червено тиган;
  2. След това изсипете малко количество олио в същия тиган и запържете в него смес от зеленчуци, нарязани на ивици: лук, сладък пипер и моркови;
  3. Нарежете картофите на малки филийки;
  4. Поставете няколко парчета месо в дъното на тенджерата, след това няколко филийки картофи, сложете няколко супени лъжици зеленчуков дресинг и супена лъжица заквасена сметана върху картофите. Поръсете с щипка сол, черен пипер и хмел-сунели. Напълнете съставките с вряща вода, сложете отгоре дафинов лист и, без да затягате капака, изпратете тенджерата във вече загрятата фурна. Повторете същите стъпки с останалите саксии;
  5. Ястието се пече при 200 0 C в продължение на 1 час и след това се сервира на масата, отделно гърне за всеки гост.

Супа от леща - не само вкусно, но и здравословно ястие за всеки ден.

Как да готвя свински руло в лучена кора - прочетете как да готвите това ястие.

Прочетете как да приготвите салата с пиле и портокали в нашата статия.

Заек, задушен във вино в бавна печка.

Заек - това е може би най-вкусното и лесно смилаемо месо, съдържащо максимално количество полезни компоненти. И не забравяйте, че повечето от тях (почти 90%!) С подходяща термична обработка са спестени.

В момента, за да помогнете на домакините да имат такова чудотворно устройство, като бавна печка. С този уред можете лесно да приготвите всяко ястие, като същевременно запазите тези най-полезни съставки. И заекът, приготвен във вино, не прави изключение.

Съставки за готвене:

  • Млад заек - 1 брой;
  • Червено вино (препоръчва се полусладко) - 250 мл;
  • лук - 3 броя;
  • мед - 1 супена лъжица.
  • целина (стъбло) - 2 броя;
  • сол, бахар;
  • Розмарин, мащерка - набързо.

Време за готвене: 80 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 170 kcal.

Етапи на кухнята:

  1. Нарежете трупа на заек на парчета (удобно за консумация), натрийте го със сол, сложете го в купа на мултикукъра и го залейте с вино. Покрийте мултикукъра с капак (за да не се изпарят ароматите на виното) и оставете месото във винената марината за 20 минути;
  2. Накълцайте лука и целината по ваш вкус, след което изпратете до месото. Там влизат мед, черен пипер и пикантни билки;
  3. Смесете внимателно съставките, затворете бавната печка, активирайте режима "Охлаждане" за 60 минути. През това време заекът със зеленчуци ще трябва да се смеси два пъти, за да се избегне изгарянето;
  4. Поставете готовото ястие в чинията и сервирайте на масата.