Любопитни неща и как да го приготвите
Любопитства
Според древната медицина репичките са имали отпускащи свойства и са улеснявали съня. Поради тази причина те са били използвани често като обезболяващо. Те също са били използвани като противоотрова за отрови, така че в някои култури те са били поглъщани преди всяко хранене, смесено с орехи, целина и лимон.
Как да го приготвите
Репичките имат приятен вкус с леко пикантно докосване. Ако се предпочитат по-меки вкусове, решението е много просто. Просто обелете репичките. Това премахва неговото етерично масло, което е точно под кожата и на което дължи своя вкус.
Най-меки са малките и продълговати репички, червени и бели.
По принцип репичките се консумират сурови, придружени със сосове или като аперитив и подправени с олио, сол и черен пипер.
Те могат да се консумират сотирани или като съставка за приготвяне на сосове с интензивен вкус като придружител на меса.
Много често се използват репички при приготвянето на салати, придружени от различни зеленчуци. По този начин те осигуряват много специален вкус и аромат.
Листата от репички също могат да се консумират приготвени по подобен начин на спанака или да се използват при приготвянето на запарки.