# Зеленчуци, зеленчуци и салати 03 март 2018

гъби

Споделям с вас тази бърза и супер здравословна рецепта. Зелето е зеленчук, който обикновено не ядем у дома, но когато видях тази рецепта на Списание Thermomix® март 2017 Привлече вниманието ми и истината е, че ми хареса. Зелето е зеленчук с високо съдържание на вода и малко присъствие на мазнини, идеален за хипокалорична диета (100 g осигуряват 27 Kcal.) И балансирана диета. Най-тежките, компактни и твърди са най-пресните. За да ги приготвите, трябва да премахнете външните листа и да нарежете зелето на четвъртинки, вертикално е важно да изхвърлите багажника и жълтеникавите области, защото те са най-горчиви.

СЪСТАВКИ


  • 600 г зеле (чисто и без стъбло), нарязани на редовни парчета от ок. 5 см
  • 120 г морков на парчета
  • 100 г червен пипер, нарязан на парчета
  • 50 г зехтин
  • 150 г нарязани пресни гъби
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян пипер
  • 1-2 супени лъжици слънчогледови семки

ПОДГОТОВКА


  1. Поставете половината зеле в чашата и накълцайте 4 сек/скорост 4. Извадете в голяма купа и резервирайте.
  2. Поставете другата половина на зелето в чашата и накълцайте 4 сек/скорост 4. Извадете в същата купа.
  3. Поставете маслото, моркова и чушката в чашата и накълцайте 4 сек/скорост 5. С шпатулата спуснете съставките на дъното.
  4. Добавете гъбите и задушете 6 мин./120ºC/въртене назад/скорост 1(TM31: 6 минути/Varoma/обратен завой/скорост 1).
  5. Разбъркайте запазеното зеле, сол и черен пипер. Соте 15 минути/120 ° C/скорост на лъжица (TM31: 15 минути/скорост на варома/лъжица). Изсипете в купа, поръсете със слънчогледовите семки и сервирайте веднага.