Защото здравословното хранене не трябва да е скучно. С тези ресторанти ще успеете в целите си да се грижите за линията през 2019 година.

ресторанти

Свърши се. Отминаха дните на преяждане, сякаш нямаше утре, на росконите де Рейес, полвороните и нугите. Коледа се сбогува в продължение на много месеци и коя е една от най-повтарящите се резолюции през януари 2019 г.? Диета и с нея тревожността, която генерира.

Ще трябва ли да прекарам месеци на пилешки гърди и маруля? Ще се отегча ли при първата промяна? Ако това е вашата идея, уверяваме ви, че ще бъде така и ще оставите настрана добрите си идеи за 2019 г. Искате ли да се храните здравословно и разнообразно? В тези ресторанти те са изпълнили заповедта и здравословното хранене никога не е било толкова вкусно. Познаваме ли ги? С тях няма да се провалите.

Честни зелени

Това е една от най-големите изненади в последно време по отношение на здравословното хранене и е, че концепцията, създадена от готвача Бенджамин Бенсусан, се е влюбила във всеки, който ги посещава. Само след година и половина вече има четири магазина в Мадрид и един, който ще отвори скоро в Барселона.

Предложението му се основава на три мантри: яжте добре, яжте със сезоните, изцапайте ръцете си с истинска храна; чувствайте се добре, подхранвайте тялото и ума си, живейте по-дълго и по-добре; правете добро, подкрепяйте местните фермери, живейте най-добре. Чрез здравословното готвене те успяха да създадат ресторант за бързо хранене, в който формулата е „неформална и здравословна висша кухня“.

Затова те са избрали меню, в което преобладават сезонните зеленчуци и бобови растения от мадридската градина и поредица протеини, които да допълнят идеалното ястие. Можете да избирате между пиле, мариновано с чипот, говеждо месо, приготвено с билки на въглен, тофу или паламуд татаки и придружено от безкрайни сезонни зеленчуци. За да пиете, опитайте пресните им запарени води или някой от студено пресованите сокове от менюто им. Повече информация: Paseo de la Castellana, 89, Hortaleza, 100, Velázquez 123 и повече.

Батавия

Batavia е родена с много ясна философия: да създадете концепция, при която можете да се храните различно всеки ден, по здравословен начин, без да ви омръзва и на много достъпна цена. И все още има още, защото нейната кухня е предназначена за всяка публика, независимо от това каква е вашата диета (вегетарианска, веганска, без глутен, без захар и т.н.).

Основата на нейното предложение са купите, където всеки вечеря може да приготви ястието по свой вкус с най-висококачествени и органични съставки: пушени, мариновани, домашно приготвени ферменти, консерви, зърнени храни, бобови растения. Те също имат в менюто си предварително определени салати, като печено говеждо с микс от кълнове и спанак, ядки, сладък картоф и кисели краставички.

Освен това те предлагат ястия като бургери, приготвени със занаятчийски хляб със закваска и сандвичи като домашно приготвеното нахут фалафел веге. А за десерт? Как мога да получа нещо вкусно, без да се сбогувам с диетата? Те разполагат с богата гама от домашни, цели торти. без глутен, без добавени захари: сирене с пушени сливи, 70% шоколад. Удоволствие без вина. Повече информация: Sagasta, 18.

Ohana Poke къща

Едно от ястията, което избухна в нашата култура с най-голям бум, бяха мушките. Това ястие от хавайски произход се е разпространило като пожар и сега има много ресторанти, специализирани в този деликатес от другия край на света. Един от последните, който пристигна, беше Ohana Poke House.

Мястото е най-готиното, което сме виждали напоследък и стилът му е роден, за да се откроява от останалите ресторанти от този тип ястия. Тук те са дали обрат, чрез изненадващо сливане на азиатската и хавайската кухня, като винаги се използват добри суровини и ферментирали съставки, които помагат за подобряване на здравето на червата.

Концепцията му се основава на „изискана бърза храна“ и предлага купички като „Sexy Ohana“ с бял ориз, трюфелен портокалов сос, червен тон, рибена игла, едамаме, шалот и портокал или „Paprika que rica“ с ориз, скариди, пушен сос от червен пипер, червен пипер, броколи, авокадо, ферментирало пъдпъдъче яйце и хрупкав лук. Също така има възможност да направите вашата купа по ваш вкус. За да пият, те са измислили меню от органични напитки като комбуча, саке или хавайски коктейли, които ще пуснат по-късно. Повече информация: Барбиери, 1.

Джиджи

Наистина ли мислите, че за да отслабнете, трябва да се откажете от социалния си живот? Това са строгите диети, от които накрая всички се отказват. С оглед на това, ресторант Gigi измисли някои богати алтернативи на ястия, за да поддържа редицата след ексцесиите на Коледа.

Ресторантът не може да бъде по-шик и кокетно, а собственичката му Пилар Менендес е помислила за всички детайли, така че освен да се чувствате като у дома си, можете да ядете вкусни и здравословни неща. „В нашата кухня използваме сезонни продукти и ако можем да нулеви километри. Например купуваме месо в месарския магазин La Finca, разположен в непосредствена близост до ресторанта и със собствен добитък в Сиера де Мадрид, а плодовете и зеленчуците са от Маноло, нашия продавач на плодове през целия квартал ", казва той .

По този начин в менюто му можете да намерите опции като маринована салата от пъдпъдъци с малинов винегрет, препечени бадеми и черна маслина на прах, вкусен карфиол с ливанско ромеску и нар или нискокалорични ястия като тартар от пържола на La Finca със сладолед. сардински хляб. Повече информация: Лучана, 13.

Електра

Вегетарианци, вегани, всеядни животни. Всеки има своето място в Електра. В този ресторант те могат да се похвалят с изцяло здравословно меню и с опции за всякакъв вкус.Концепцията на Електра е родена от нуждата на нейния идеолог Чики Мартинес де ла Пуенте. Къде бихте могли да зарадвате децата си, едното месоядно и другото вегетарианско? Затова той реши, заедно с двама партньори, да отвори ресторант, който да отговори на въпроса му.

Ангажиментът му за здравословен живот върви ръка за ръка с Емилио Салас, гастрономически съветник, за да създаде здравословно, храносмилателно и много атрактивно предложение. Ние сме очаровани от техните баоси и ареси, пълни с най-добрата селекция за деня на главния готвач, вегетарианския бургер, топлия хумус от тиква и цвекло и опции като лаврак със сметана от целина и цитрусов винегрет или царевично пилешко милане със салата от къдраво зеле и нахут.

Освен това те са известни с неделния си брънч и с „глезотийните следобеди“, които се състоят от преживяване, което се провежда втория вторник на всеки месец, в което да се насладите на коктейл, порция домашна торта и маникюр за 15 евро. Повече информация: Santa Engracia, 108.

Оханасана

Оханасана на хавайски означава здраво семейство. И този ресторант възниква от необходимостта да създадем пространство, в което ние не само ще подхранваме тялото си със здравословна кухня, но също така можем да инструктираме ума си благодарение на своите семинари по рейки, позитивна психология, медитация или внимателност, музикални терапии. За Мишел Рубио, създателката му, е необходимо както тялото, така и духът да са подравнени и балансирани, за да можем да се чувстваме здрави.

Предложението му се базира на различни купички като „уверен“ с основа от агнешка салата и спанак, конфи пиле, маринован лук, шийтаке, ананас и чери домати, облечен с кокосов сос охари къри или „мощен“ с хрупкава киноа, говеждо татаки., краставица, кимчи и неподсладен соев сос, наред с други.

Също така тук откриваме известните купички и опции като кремове като тиква с екзотично докосване или леща с японско къри, също идеални за борба със студа, както и тостове с хляб за избор. Всичките им десерти са без захар и се сервират в чаша, като шоколад, който симулира традиционната черна горска торта в здравословна версия. Повече информация: Вафла, 34.