Бизнес вечери, семейни ястия ... Столицата предлага широка гама от ресторанти, където можете да отпразнувате Коледа, без да пропускате диетата с менюта, които си заслужават.

Това е нещо, което се повтаря всеки декември религиозно. И не, ние не говорим за гроздето или камбаните, а за всички онези социални ангажименти - независимо дали с приятели, с колеги или със семейството - които възникват около тези празнични дати. Ако тази година не искате да изпадате в излишъци, ние предлагаме поредица от ресторанти за празнуване на Коледа, без да пропускате диетата.

мадрид

Места, където можете да се насладите на ястия или менюта, специално приготвени по здравословен начин, които са оригинални, различни и най-вече удоволствие за небцето и джобната книга. Ако не искате да се налага да се укривате в класическата салата от маруля и риба на скара, проверете тези задължителни неща, за да включите в списъка си със здравословни храни. Ах! И те са подходящи и за зеленчуци.

Трябва да признаем, че десертите в този гастробар за домашно приготвяне са истински капризи, но ако сте по-солени и търсите място за хапване в група, но без да пропускате диетата, тогава си струва да обърнете внимание. Основата на всички ястия, които съставляват менюто му, е здравословна: салати на базата на киноа и спанак, хумус от цвекло или запечена сьомга с кускус. Никой от тях не надвишава 16 евро, дори менюто за деня. В негова полза? Това не е типичното претъпкано място, нито високостоящо място, където живеете в страх да не ви донесат сметката. Това е проста, здравословна алтернатива, подходяща за всички вкусове.

Calle Príncipe de Vergara, 73.

Ако сте последовател на диетата на Flexiterian, този ресторант е ваш. Това е предложението на Teresa Carles Healthy Foods, групата за здравословна храна и гастрономия. Ресторантът базира менюто си на сезонни продукти: 80% от ястията му са от растителен произход, докато останалите 20% са съставени от протеини от синя риба от устойчив риболов. И далеч от това, което ограничава гастрономическото му предложение, се случва точно обратното: това, което откриваме, е много изобретателност в неговите ястия. Дотолкова, че дори сами са разработили 100% растителен протеин, който имитира текстурата на говеждо и пилешко месо. „Вкусно, здравословно и устойчиво“ е мотото на това място, което има салати, поке, ориз, бургери от растителни протеини или тако сред различните си възможности.

Пасео де ла Кастелана, 89.

100% веган и здравословен вариант. Това място се ангажира с изцяло органични съставки в своите ястия и с уважение към околната среда. Нещо, което важи и за тяхната философия: те използват възобновяема енергия и опаковките, които използват, подлежат на компостиране. Освен това част от печалбите, които събират, се даряват за благотворителност. Ангажиран ресторант в сърцето на квартал Чуека, който, макар и малък, също е побойник. Неговите ястия, като сурова веганска юфка, киш със спин и гъби или печено бадемово „месо“, са направили оценките му само положителни. Те са подготвили специално новогодишно меню, което можете да резервирате чрез уебсайта им за по-малко от 40 евро и състоящо се от пет ястия.

Calle San Gregorio, 17.

Знаете ли, че корейската диета е една от най-здравословните? Ако сте фен на азиатската страна или сте готови да отворите небцето си, този ресторант може да е здравословната алтернатива, която търсите за Коледа. Контролът върху неговата кухня се управлява от южнокорейския готвач Люк Джанг, ученик на Феран Адриа в El Bulli, който е избрал обединението на кухнята на страната на произход с нашата. Ето защо менюто му е оригинален синтез, в който има ястия, в които кимчи не липсва. Също така заслужават внимание тартарът от корема на рибата тон със сусамово ризото, известната змиорка от делтата на Ебро със сос гочуджанг (едно от предизвикателствата на последната знаменитост на MasterChef) и звездното ястие: куксу, традиционни корейски юфка. Те имат специално меню за Бъдни вечер и друго за Нова година, въпреки че винаги можете да изберете да опитате техните тапас или меню за дегустация.

Calle Bárbara de Braganza, 2.

Вярно е, че най-поразителното в този живописен ресторант от групата Oter е неговата декорация. Но писмото не изостава много. Неговите действащи лица са сезонни зеленчуци, които споделят пространство с ориз, домашна паста, прясна риба и месо. Всъщност мястото има собствена градина, където събират съставките за своите ястия. И въпреки че ресторантът има три различни коледни менюта и едно гала за новогодишната нощ, ако отидете, ви предлагаме да не пропускате звездните ястия: печени патладжани с алабланко от Малага, ризото от боровинки и пармезан и жълтъчно яйце, праз и черен трюфел.