хранителен

Сигурно сте чували за бяла и синя риба, знаете ли разликата? Не се притеснявайте, проверете тази статия.

Според „Ръководство за здравословно хранене“ на Майкъл Ван Стратен, рибовъдната индустрия представлява значителна част от рибата, която ядем, най-вече под формата на рибни пръчици, преработени ястия и рибни консерви.

За съжаление, много хора не консумират голяма част от него от страх да не са сигурни как да го приготвят или колко дълго ще го запазят. Всъщност прясната риба (особено синята) е много нетрайна, просто е необходим малко здрав разум и за да имаме добро здраве трябва да я консумираме много повече.

Рибите се делят на сини и бели риби и единствената разлика между тях е количеството мазнини, които се съдържат, а не количеството протеин. Ето някои от характеристиките на всеки един.

Синя рибка: сред тях скумрия, сьомга, пъстърва, тон, херинга, аншоа, сардини, сафрид, цаца и змиорки:

  • Те имат високи нива на ейкозапентаноелова киселина, една от мастните киселини от семейството на омега-3, от съществено значение за функционирането на клетките. Доказано е, че е от значение за артериосклероза, артрит и ревматоиден артрит, циклична болка в гърдите и кожни заболявания като екзема и псориазис.
  • Те са богати на витамин D. Малките сини риби като сардини, сафрид и цаца са източник на отличен калций.
  • В допълнение към мастноразтворимите витамини, мазната риба осигурява енергия и минерали.
  • Съдържа незаменими мастни киселини, витамини и минерали.
  • Полезно за контрол на теглото.
  • Полезен при ревматизъм, остеоартрит и възпалителни заболявания.
  • Полезно за защита на сърцето.

Бяла риба: от морето (атлантическа треска, минтай, бял морски ангел, морска платика, сом, кефал, червен кефал, пагрос, камбала, подметка, камбала) и сладка вода (щука, костур, платика и шаран)

  • Не съдържа мазнини, малко калории и много протеини.
  • Те съдържат много витамини и минерали, които не се получават толкова лесно от други източници.
  • Въпреки че съдържат холестерол, той е най-добрият заместител на червеното месо.
  • Полезно за контрол на теглото.
  • Полезно за защита на сърцето.