Риба - наслада за сърцето

Въпреки че здравословните за сърцето диети обикновено са пълноценни и разнообразни, рибата е храна, която не трябва да липсва в тях. Продължавайте да четете, в „Живот и здраве“ ви казваме защо рибата е наслада за сърцето ви.

Американската сърдечна

Винаги се е казвало, че яденето на риба е по-добро за сърцето, тъй като съдържа ненаситените мазнини, които са много по-здравословни от наситените мазнини в червеното месо. Но освен тази причина, той е изключително здрав за сърцето поради специално хранително вещество. Каква е тайната на рибата? Омега-3! Това е ключът.

Риба и Омега 3 мастни киселини

Рибата съдържа Омега 3 мастни киселини, вид ненаситени мазнини, които според проучвания, публикувани от Американската сърдечна асоциация, намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Както става? Те все още не са успели да проверят как точно, но има доказателства, че мастните киселини помагат за намаляване на възпалението в тялото, като по този начин предотвратяват образуването на плаки в артериите. Освен това те спомагат за намаляване на триглицеридите, кръвното налягане и риска от развитие на аритмии.

Това не е нищо ново ... много лекари са разпознали това от доста време (помолете лекаря си да провери) и Американската сърдечна асоциация го казва от около 30 години.

И все пак популярността на рибите е силно засегната, тъй като мнозина се страхуват от замърсяване с живак, диоксини и други токсични вещества, които някои риби могат да съдържат. Въпреки че този риск съществува, сега експертите настояват, че ползите надвишават потенциалните рискове от замърсяване. Освен това е доказано, че тези рискове могат да бъдат намалени чрез ядене за предпочитане на малки риби (тъй като големите са склонни да натрупват повече от замърсителите). Зависи и от вида на рибата, която ядете. Всяка държава има препоръки и вашият здравен отдел може да ви насочи.

Обаче, тъй като в скорошно проучване беше открито, че по-голямата част от японците страдат по-малко от сърдечни заболявания и запушени артерии (атеросклероза), очевидно благодарение на диетата си, ориентирана към рибите, светът започна да вижда това, което храня по различен начин. Към това беше добавено, че през последните години ориенталската кухня започна да получава по-голям прием в нашите страни и стана модерно да посещаваме ресторанти за суши или тепаняки.

Колко риба трябва да включите в диетата си? Не се страхувайте да мислите, че трябва да започнете строга диета в японски стил, като консумирате риба по цял ден всеки ден. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат две порции седмично; всяка порция е 3 унции (85 грама) и е с размер на тесте карти.

Но не става въпрос за ядене на каквато и да е риба! Важно е да изберете тези риби, богати на Омега-3. Тези, които съдържат най-много това хранително вещество, са тлъсти риби като сьомга, херинга, риба тон, сардини, скумрия или скумрия и някои подправки от пъстърва. Морските дарове като цяло съдържат малко Омега-3, макар и в по-малки количества.

И бъдете внимателни с някои риби, които могат да имат обратен ефект. Например, тилапията и сомът не само съдържат много ниски нива на Омега-3, но също така съдържат високи нива на арахидонова киселина, вид мастна киселина, присъстваща и в червеното месо и яйчните жълтъци. Когато ядете много от тази киселина, тя има обратен ефект: може да причини възпаление и следователно да увеличи риска от развитие на сърдечно заболяване или инсулт.

Ако определено не сте любител на рибите, можете да намерите Омега-3 мастни киселини в рибено масло, ядки, тофу и растителни масла (маслини, рапица, соя и ленено семе).

Но си струва да опитате ... пуснете рибата в сърцето си!