Върнах се на работа след почти месец и половина отсъствие от блога. Извинявам се на всички вас предварително и обещавам да наваксам коментарите през следващите няколко часа. Обикновено юни и юли са вредни за мен, защото работата е интензивна, но тази година те бяха особено тежки за мен с новите проекти, които имам в ход, като магазин Carbodetox в Гранада и новия крем за твърдост на лактите и петите, които стартирахме в Caycom, компанията, с която разработих козметичната марка Skinergiè. Но хей, нека оставим козметиката на високо и отново да се съсредоточим върху храненето и да поговорим малко за риба, сладолед и, защо не, мохито (фалшив) за отслабване, който можем да използваме сега през лятото, докато общуваме.
Рибата е повтаряща се храна в летните ми статии. В тази статия говорих за причините, поради които трябва да залагаме на рибата като основна храна за отслабване, така че няма да се повтарям, но искам да повлияя на някои ползи от консумацията й, първата от тях икономическата . Лятото е подходящо време за ядене на прясна риба, защото морето е по-благосклонно и цените падат, докато сортът се увеличава. Наясно съм, че за много хора, които приготвят риба у дома, може да бъде тромаво, затова искам да ви напомня, че има лесни начини за консумация на риба, някои, които децата обичат, като тази рецепта за бушони де росада, която можете да приготвите у дома след няколко минути, ако вашият производител на риба ви отреже някои филета от роза на малки ленти и чиято цена е наистина ниска. Няма да объркате почти нищо и резултатът, освен че няма асимилируеми въглехидрати, ще ви позволи да останете в кетоза и да отслабнете. Ако вместо розово, което е замразена риба, вашият производител на риба може да ви предложи нова сезонна алтернатива, по-добра от по-добра, а приготвянето не варира нито на йота. Ако искате да прекарате малко повече време в кухнята, препоръчвам тази друга рецепта за Cazuela de Pescado al Pil-Pil, много разпространена в квартал Huelin в Малага.
Нека най-накрая да поговорим за [фалшивите] мохито като идеалната напитка за отслабване. Истината е, че вече говорих за тази напитка и преди, но съм доста закачен и тя работи перфектно като алтернативна напитка, когато имаме социални събития у дома и не искам да пия алкохол. Поддържането на хидратация е много важно, а през лятото повече, ако е възможно - не само за отслабване, но и за здравето като цяло - и това, освен ако не ядете много плодове - нещо, което не препоръчвам, ако искате да отслабнете - непременно предполага пиене много. Но се оказва, че много хора не са свикнали да пият и за тези хора защитавам алтернативни на вода напитки, без захар и без алкохол, и не само заради хидратиращата им функция, но и заради социалната им функция. Много хора променят диетата си като мен, за да отслабнат за много време, но се чувстват социално маргинализирани, че „нямат какво да пият, когато излизат навън“. Трябва да промените мнението си малко и да разберете, че не е необходимо да пиете вино или бира, за да излезете с приятели или да организирате вечеря у дома. Ако излезете, имате неподсладени газирани напитки, газирана вода (любимата ми) и топли и студени запарки без захар. Ако останете вкъщи и организирате нещо, препоръчвам напитки като фалшивото мохито, за което вече говорих в тази статия.
Оставям ви още няколко снимки с идеи какво ям тези летни дни, така че можете да видите, че поддържането на кетогенна диета не е синоним на спиране на храненето, а по-добро хранене. Ако се интересувате от темата за кетозата, в блога има много информация и ако искате обобщена статия, можете да я намерите, като кликнете тук, за да я прочетете в блога на моята книга Готвене без въглехидрати. Както казах преди, ще отговоря на коментари. Ако не виждате отговорите на вашите, извинете, не защото съм ви пренебрегнал, а защото вече съм отговарял на подобни въпроси неведнъж в блога и ми е трудно да повтарям едно и също нещо отново и отново и не го правя нямам твърде много време. Има много години блогови отговори на въпроси (буквално хиляди) и вече има много публикувани отговори. Моля, използвайте търсенето в горния десен ъгъл, за да намерите информацията, от която се нуждаете, ако не виждате въпроса си отговорен директно на вашия коментар, защото това недвусмислено означава, че на него вече е отговорено повече от веднъж.