Средно перуецът консумира 22 килограма риба година. Сафрид, скумрия, паламуд, калмари, риба тон и сардини са любимите видове. Въпреки това, като крайбрежна страна, богата на морска фауна, потреблението на глава от населението трябва да бъде по-високо.

риби

Мазнините са от съществено значение за нашата диета, препоръчително е те да са предимно от морски произход (риби и морски производни) или от растителен произход (зехтин, ядки, авокадо, наред с други), в по-малка част от животинските мазнини (като червено месо).

Средиземноморската диета, обявена от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството, заради нейните големи ползи за здравето, които включват ядки, плодове, зеленчуци, зърнени храни, наред с други, препоръчва консумацията на синя риба поне един или два пъти седмично от нейните мазнини имат защитни свойства срещу сърдечно-съдови заболявания.

Защо е добре да се яде риба?

Той е отличен източник на полиненаситени мастни киселини - като омега 3, която съдържа ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) - което намалява риска от развитие на психични разстройства, подобрява когнитивните способности в детска възраст, намалява депресията, подобрява умствената гъвкавост и забавя началото на когнитивния спад.

Рибеното масло предотвратява сърдечно-съдови заболявания, регулира кръвното налягане и нивата на холестерола. По-големи ползи са наблюдавани при хора, които имат сърдечна недостатъчност или са претърпели инфаркт.

Това месо съдържа много минерални соли като йод, желязо, калий, калций, фосфор, магнезий и др. Той е богат на витамини от групи В, А и D. Освен това е отличен източник на протеини в подобно съотношение като червеното месо и яйцата.

Лесно се смила, подобрява имунната система, защитава здравето на очите, наред с други.

Синя или тъмна риба vs. Бял

Тъмните месни риби, известни още като синя риба (риба тон, хамсия, сардина, скумрия, паламуд), са по-богати на мастни киселини (омега 3) в сравнение с рибите от бяло месо (морски или пъстърва). Първите ни осигуряват по-големи ползи по отношение на сърдечно-съдовата защита.

- Те са друг отличен източник на хранене, получено от морето, и това малко се оценява. - Те са най-старите растения в еволюционно отношение, осигуряват голямо богатство на минерали и не абсорбират замърсяването от морето. - Те са богат източник на желязо, калций, магнезий и калий и витамини като А, група В (с изключение на В12), С, D, Е и К. - Те помагат за реминерализация на костите. - Те стимулират функционирането на щитовидната жлеза и метаболизма като цяло. - Те са много алкализиращи, което помага да се компенсира ацидозата, причинена от излишната консумация на месо или преработени храни. Те помагат за елиминирането на токсините и намаляват усвояването на тежки метали - Те поддържат кожата, косата и ноктите в много здравословно състояние.

Винаги трябва да мислим за това да се храним интелигентно, тъй като храната е енергията, която навлиза в тялото ни.

По същия начин трябва устойчиво да се възползваме от морските ресурси, да насърчаваме населението да консумира риба, да спазваме затворените сезони и да избягваме замърсяването на нашето море. Ние сме привилегирована държава и това трябва да бъде оценено.