Добре известен факт е, че рибата е здравословна диета с високите си нива на Омега 3 но, Можете ли да ядете твърде много добро нещо?
Като се вземе предвид устойчивост на рибата и замърсяващите вещества, които тя носи, трябва да оценим количеството и качеството на това, което слагаме в чинията.

рискове

The синя риба, точно като сардини, на Сьомга, на скумрия и риба тон, Смятан е за „супер диета“ поради съдържанието на омега 3, което може да намали риска от сърдечни заболявания, отлично противовъзпалително средство и помага за развитието на мозъка и плодовете.

Въпреки тези предимства, консумацията е ограничена до две порции мазна риба на седмица, особено за бременни жени и кърмачки. Проблемът е, че моретата са замърсени с полихлорирани бифенили, диоксини и живак, които са склонни да бъдат концентрирани в риби с високо съдържание на мазнини. Високите нива на тези замърсители могат да причинят увреждане на черния дроб на рака, както и да застрашат развитието на плодовете и кърмените бебета. Най-тревожното е, че количеството на тези замърсители се натрупва с течение на времето.

Можем ли да направим нещо, за да намалим риска?

За щастие, да. Не всички риби са опасни и размерът има значение. Замърсителите често се натрупват в най-голямата риба в края на хранителната верига. Поради тази причина е установено, че майките инуитки, които ядат кит и тюленово месо, имат високи нива на полихлорирани бифенили в майчиното си мляко. Поради това трябва да намалим или да избягваме консумацията на риба като риба тон, риба меч, лаврак, морска платика, камбала и калкан.

От друга страна, сините риби като хамсия, на скумрия и пъстърва в допълнение към бяла риба като нахут и хек Те имат по-ниски нива на замърсителите. Методът на готвене също може да ни защити. Полихлорираните бифенили са концентрирани в черния дроб и мазнините и затова е препоръчително премахване на кожата Y. гответе на скара.

Най-устойчивото потребление

Повече от 75% от световния рибен добитък е прекомерен, а най-застрашените видове са треска, камбала, тон и риба меч. Позовавайки се на рибарство, има и проблеми със замърсяването, защото се използват антибиотици Y. химикали за почистване на клетките.

Трябва да подкрепим консумацията на устойчива риба. Например, когато купуваме риба, трябва да търсим синьото лого на Съвет за морско управление който управлява програма на сертифициран устойчив риболов; експерти са оценили въздействието на всеки продукт върху околната среда, преди да бъдат одобрени.

Ключът е да питате в супермаркети, търговци на риба или ресторанти. Постарайте се да попитате вида на рибата, откъде е и как е уловена. Колкото повече изискваме устойчива риба, толкова по-здрави ще бъдем, толкова повече ще можем да се наслаждаваме на риба в бъдеще и толкова повече ще повишаваме осведомеността.

Наздраве за всички!