The Ризото от гъби Това е една от най-известните и най-приготвени рецепти за ризото и със сигурност някога ще сте го опитали.

гъби

В случай, че не сте го опитали, препоръчваме да го приготвите, тъй като е вкусно и е много лесно да го приготвите.

Тази рецепта е типична за Северна Италия и се прави с ориз и смес от сушени гъби, които лесно ще намерите във всяко заведение.

Много е важно, когато приготвяте ризотата, добавяте бульона, малко по малко, докато бавно разбърквате всички съставки с дървена лъжица.

Когато бульонът се изпари, ще добавим останалата част от бульона от тенджера в тенджера. И така, докато има кремообразен ориз.

Съставки (4 човека)

  • Съставки (4 човека)
    • Приготвяне на гъбено ризото
      • Свойства, които ни дава белият ориз
      • Ползи от ориза
      • Имоти
    • Как да си направим перфектно ризото?
    • Сопи ориз със сепия и карфиол
    • Ориз с ребра и грах
    • Паеля с миди, скариди и сепии
    • Оризова салата с плодове
    • Ризото с 4 сирена
    • Ризото от артишок и шунка
    • Ризото със зеленчуци и бекон
    • Черен ориз
  • 400 гр. Ориз (късо или кръгло зърно)
  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън без зародиша
  • 25 гр. Дехидратирана гъбена смес
  • Червен пипер (по желание)
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 1 литър горещ пилешки бульон
  • 4 супени лъжици масло
  • 4 супени лъжици настърган или на прах пармезан
  • Сол
  • Черен пипер
  • 100 мл сметана за готвене (в случай, че искате по-кремообразна).

Приготвяне на гъбово ризото

Първото нещо, което ще направим, е да сложим гъбите да се хидратират, в топла вода за 15 минути. Когато изминат тези 15 минути, ние ще ги отцедим и ще ги поставим във вряща вода за още 1 минута.

След тази минута ще ги отцедим отново и ще ги нарежем на ситно и ще ги запазим.

След това ще обелим и настържем лука и чесъна.

Ще сложим гювеч на огъня с малко масло, когато е горещо, ще добавим лука и чесъна и ще ги оставим да бракониерат.

Ще включим гъбите, разбъркваме и оставяме да бракуваме всичко заедно.

Ще добавим щипка червен пипер, веднага ще разбъркаме, за да не загори.

Ще добавим ориза, виното и тенджера с горещ бульон, ще разбъркаме.

Малко по малко ще добавим черпаците бульон, като продължаваме да бъркаме бавно, на тих огън. Трябва да имате предвид, че няма да добавяме следващата тенджера с бульон, докато не видим, че преди това се е изпарила.

Тази процедура ще отнеме приблизително 25 до 30 минути, в зависимост от вида ориз, който сме избрали.

Когато оризът е ал денте, ще добавим останалото масло и пармезана, ще разбъркаме, така че да е интегриран и кремообразен и ако го предпочитаме още по-кремообразен, ще добавим сметаната.

Надявам се това вкусно ризото да ви хареса.

Свойства, които ни дава белият ориз

От всички зърнени култури, това е най-малкото алерген, заедно с царевицата, просото и е единствената зърнена култура, която не съдържа глутен, поради което може да се консумира от целиакия.

Малко храни ни дават толкова много ползи за нашето тяло.

Поради тази причина е много важно оризът да е част от нашата диета, някои експерти съветват дори да се консумира между 2 и 4 пъти седмично.

Ползи от ориза

Той е особено показан за хора с хипертония, поради ниското съдържание на натрий и богатството му на калий.

Това е най-доброто лекарство за диария, поради стягащото си действие.

Насърчава регенерацията на чревната флора.

Заради неговата съдържание на въглехидрати, те са перфектно гориво за тялото и помагат за функционирането на мозъка.

Поради съдържанието си в витамини и минерали, повишават енергийните нива на тялото.

Неговото съдържание на витамини осигурява основа за активиране на метаболизма в организма, за подобряване на системата имунологични и общото функциониране на органите.

Не съдържа мазнини и холестерол, така че помага намаляване на затлъстяването и здравословните проблеми, свързани с наднорменото тегло.

Имоти

Поради ниското си съдържание на натрий, той е една от най-добрите храни за хора с хипертония.

Натрият може да доведе до свиване на вените и артериите, увеличавайки стреса върху Сърдечносъдова система, това е свързано със сърдечни заболявания като: артериосклероза, инфаркти Y. мозъчно-съдови инциденти, поради тази причина ни помага да изравним количеството натрий в тялото си.

Той е богат на неразтворими фибри, които помагат за защита на различни видове рак, тъй като те предпазват тялото ни от развитието и метастазирането на раковите клетки.

Съдържа естествени антиоксиданти, като: витамин С, А, фенолни съединения и флавоноиди, които изпълняват клетъчна защитна функция, изправени пред свободните радикали, генерирани от нашето тяло.

Поради фенолните съединения, открити в ориза, те имат противовъзпалително действие, така че са добри за успокояване на дразненето и зачервяването.

Благодарение на антиоксидантното си действие, той ни помага да забавим появата на бръчки и други признаци на стареене, които засягат кожата ни.

Съдържа хранителни вещества, които стимулират растежа и активността на невротрансмитерите, са идеални да ни помогнат предотвратяват болестта на Алцхаймер и други неврологични заболявания.

Той има неустойчиво нишесте, което, когато достигне нашите черва, помага за развитието на конвенционалните чревни бактерии.

Съдържа витамини и минерали, като: ниацин, витамин D, калций, фибри, желязо, тиамин и рибофлавин.

Оризът е храна с високо съдържание на фибри, и е изключителен източник на енергия, когато правите физически усилия или спортувате.