Много проста и бърза рецепта за ризото с карфиол ориз, пармезан и хрупкав бекон, който ще ви хареса.
Карфиолът е един от звездните зеленчуци за кетогенната диета, не само заради нейната нисък прием на въглехидрати, около 2 грама на сто, ако не и заради това, колко е универсален. Карфиолът поема вкусовете на това, което сте поставили върху него, така че ако не харесвате вкуса му прекалено много, можете да го маскирате и подобрите по хиляди начини. Ето защо ви предлагам тази рецепта за ризото с ориз от карфиол.
В такъв случай Ще го настъргваме или нарязваме, за да симулираме зърната ориз и пригответе вкусно ризото. Структурата е много подобна на истински ориз и заедно със сиренето, бекона и маслото няма да забележите, че ядете карфиол.
Приготвянето на фалшивия ориз е карфиол не може да бъде по-лесно. Ще ви трябва само ренде за сирене, ние ще използваме най-големите дупки. Разделете карфиола на гроздове, измийте добре всяко парче и настържете само горната част, тази, която прилича на върха на дървото. Всичко това сурово. Няма да използваме куфарите, можем да ги запазим, за да направим друга рецепта, например пюре. С това вече имаме основата на рецептата.
В някои супермаркети можете да намерите торбички със замразен карфиолов ориз, въпреки че в супермаркетите, в които ходя, никога не съм го намирал. Ако имате месомелачка можете да го направите още по-бързо.
Състав:
Ориз карфиол, с половин карфиол, ще бъде достатъчен за голяма чиния.
4 филийки бекон
40 грама пармезан на прах
1 супена лъжица масло
Лук на прах
Чесън на прах
Пипер
Сол, само ако имате нужда.
подготовка:
Разтопяваме маслото в тиган на умерен огън, когато се разтопи, без да бълбука, добавяме ориза карфиол и го оставяме за няколко минути, за да омекне.
Междувременно решетките бекон на скара на друг тиган до хрупкавост, след това накълцайте на ситно и добавете към карфиола. Добавете и мазнината, която беконът е отделил.
Смесете го добре, така че мазнината от бекона да попие в карфиола и добавете малко чесън и лук на прах и черен пипер. Намалете котлона до минимум и добавете сиренето. Използвал съм настърган пармезан, но можете да го смените за сиренето, което харесвате най-много.
Разбъркайте всичко, така че сиренето да се разтопи и да се смеси с водата, която е освободила карфиола, беконната мазнина и маслото и изключете котлона. Остатъчната топлина ще накара сиренето да се разтопи и да се смеси с карфиоловия ориз. Опитайте на вкус сол и добавете, ако е необходимо, въпреки че беконът и сиренето може да не са необходими.
Ризото с ориз от карфиол
Какво е лесно? Сега просто трябва да го изядете добре. Уверявам ви, страхотно е! Какво още можете да добавите гъби, спанак, зелени аспержи, каквото му дойде на ум, му изглежда добре. Както добре можете да замените бекона с иберийска шунка, Какво ще кажеш?
Надявам се да опитате тази рецепта и да ми кажете как се получи. Правили ли сте това ризото с карфиолов ориз? Смеете ли да го направите? Кажете ми в коментарите!