Характеристики на Brassica napus var. напоус
Какво е ряпа?
The ряпа Това е корен зеленчук, който се консумира предимно в Европа. Това е растение от семейство Кръстоцветни, същото семейство, към което принадлежат и други зеленчуци като броколи, зеле или репички.
Каква част от растението се консумира?
The корен от растението се събира, когато все още е нежно. Това е удебелено (напиформено), закръглено и нежно. Кожата е бяла или лилава, а пулпата е бяла.
Какъв е вкусът на ряпата?
The ароматът на сурова ряпа е пикантен и проникващ, подобно на репичките. Когато се приготви, той придобива по-мек вкус, който може да напомня на броколи или карфиол.
Е силно пикантно, Тъй като ряпата е един от кръстоцветните с най-високо съдържание на глюкозинолати (лекарствени компоненти с пикантен вкус). Следователно суровата ряпа може да досажда чувствителни стомаси, и не се препоръчва в случаите на гастрит.
Как консумирате ряпа?
Обикновено се консумира сурови в салати. Също така се готви, за да придружава бобови и зърнени храни, или в супи и бульони.
Видове ряпа
Различават се два вида ряпа: истинска ряпа и кольраби.
Ряпа Един от тях е показан нарязан наполовина.
- The истинска ряпа (Brassica napus var. Napus) имат бели, червеникави или лилави заоблени удебелени корени. Листата, много разделени и големи, са годни за консумация и са известни с името на ряпа зелени. Те се отглеждат от древни времена през умерени зони на Европа.
- The кольраби или рутабага (Brassica napus var. Rapifera = Brassica napus var. Napobrassica) са растения, подобни на ряпата, въпреки че листата са по-гладки и блестящи, а корените имат жълта или бяла плът. Този вид е образуван от кръстоска между рапица (Brassica napus) и зеле (Brassica oleracea). Отглежда се предимно в студени зони на Европа.
Свойства на ряпа
- Ряпата е богата на въглехидрати и минерали, главно. Поради високото си съдържание на вода, енергийният прием е нисък, тъй като е зеленчук подходящ вотслабване и диети за диабет.
- Ряпата обикновено е комбинирайте сбобови и зърнени култури, за да увеличат приема на протеини и да компенсират дефицита на аминокиселини в храната.
- Виден компонент в ряпата е фибри. Ряпата има фибри, които благоприятстват чревния ритъм, както и лекарствени компоненти, които предотвратяват рака на дебелото черво.
- Суровият корен е много богат на витамин С. Пример, 100гр. ряпа съдържат 20 mg. от този витамин, т.е., една трета от дневните нужди от витамин С при възрастни. Обикновено се приема настърган в почистващи салати, особено в диетата на спортисти или в диети против стареене.
- Поради минералното си съдържание, ряпата е алкализираща, прочистваща и диуретична съставка.
- Ряпата е бедна на фолиева киселина, въпреки че листата ѝ, зелената ряпа, са популярна храна за бременни жени поради тяхната високо съдържание на фолиева киселина.
Кой се препоръчва да яде ряпа?
Важно е да се консумира ряпа и зелени зеленчуци при диети за остеопороза, тъй като това е реминерализираща храна и богата на калций. The ряпа зелени Те могат да се консумират сурови или варени и са много питателна храна, богата на витамини и минерали.
Традиционно, ряпата е храна, която помага за облекчаване на бронхиалните проблеми.
За тяхното диуретични и детоксикиращи свойства, консумацията на ряпа се препоръчва при хора с подагра и ревматизъм.
Ряпа лечебни свойства
Хранителен състав на ряпа
| Хранителни вещества | Съдържание |
| Калории (ккал.) | 27 |
| Въглехидрати (g) | 4.4 |
| Протеини (g) | 0.9 |
| Мазнини (g) | 0,1 |
| Фибри (g) | 1.8 |
| Витамини | |
| Витамин С (mg) | двадесет и едно |
| Витамин В1 или тиамин (мг.) | 0,04 |
| Витамин В2 или рибофлавин (мг.) | 0,03 |
| Витамин B3 или ниацин (mg) | 0,55 |
| Витамин В6 или пиридоксин (mg) | 0,09 |
| Фолати (mcg.) | 14.5 |
| Минерали | |
| Калций (mg) | 30 |
| Магнезий (mg) | 27 |
| Фосфор (mg) | единадесет |
| Натрий (mg) | 67 |
| Калий (mg) | 191 |
| Желязо (mg) | 0,30 |
Ряпа във фуражите
- Въпреки че в момента са малко ценен в гастрономията, Тези корени от векове хранят народите в Европа, които ги използват като храна и фураж за животните.
- Ряпа се консумира с ястия с бобови и ориз. На брега на Валенсия (Испания) се приготвя типично ястие от ориз с боб и ряпа. Вижте рецептата: Ориз с боб и ряпа.
- Вкусна ряпа супа прави питателно зимно ястие. Вижте рецептата: Супа от ряпа.
- В много региони Коледен бульон приготвя се с моркови, пащърнак, целина и ряпа.
- То може кипене, комбинирайте със зеленчуци и сервирайте подправено със зехтин и пресен магданоз.
- Сурови, настъргани и добавени към салати.
Свойства и рецепта салата с ряпа
Повече информация На ряпа.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.