МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ
ЗЪРНЕНИ И НИШНЕВИ
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
МАСЛА И МАЗНИНИ
ЗАБЕЛЕЖКА.- Всички храни са разрешени в дажбите и
пропорция, която трябва да има балансираното хранене.
ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ: Варени, на скара, фурна, пара, пържени и варени.
КОНДИМЕНТАЦИЯ: Сол, билки и подправки.
ОБЩО ТЕЧНОСТИ НА ДЕН: Нормално.
ДОБАВКИ: Недей
200cc мляко с кафе или EKO
100g ориз или 100g тестени изделия 300g картофи
30g тестени изделия или 30g ориз 150g картофи
120g месо или 150g риба или 2 яйца
200гр. Зеленчук или салата
120g месо или 150g риба или 2 яйца
15g маргарин или масло
2. ТЕЧНА ДИЕТА
Състои се от бистри течности, инфузии и сокове (не нектар). Не е препоръчително да се въвежда мляко
Той осигурява малко калории (400-500 Kcal/ден), базирани почти изключително на въглехидрати с почти никакви мазнини и много малко протеини от растителен произход. Препоръчително е да поддържате пациента с флуидна терапия, глюкоза при 5% (минимум 1000 куб. См/ден), за да осигури калорична добавка.
Максималното време, което трябва да останете на тази диета, ще бъде 24-36 часа. Ако продължите с него по-дълго време, ще се оцени парентералната (периферна или тотална) или ентерална хранителна подкрепа.
ПОКАЗАНИЯ:
- 1-ва следоперативна фаза
- Подготовка за хирургия на дебелото черво
- Непосредствена фаза след гастроентерит
ПРИМЕРНО МЕНЮ: бульони, инфузии, сокове, без мляко, без нектар
ПОКАЗАНИЯ: Хранене през устата след етап на гладно. 1-ва следоперативна фаза. В някои случаи на дисфагия или патологии на устната кухина, които все още не понасят храненето с турмикс.
Бульони без мазнини
Прецедени зеленчукови сокове
Прецедени натурални сокове
ДОБАВКИ: С медицински показания, хранителни добавки, витаминни добавки и др.
СРЕДЕНО
200cc обезмаслено мляко или инфузия
200cc плодов сок
200cc обезмаслен зеленчуков бульон
200cc обезмаслено мляко или инфузия
200cc обезмаслен зеленчуков бульон
200cc обезмаслено мляко или плодов сок
200cc плодов сок
200cc плодов сок
3. ПОЛОВА ДИЕТА
Включва течни и полутвърди храни. Той ще осигури минимум 1000 Kcal/ден. В допълнение към храните от течната диета може да се даде следното:
- Без зеленчуци - кисело мляко - омлет
- Flan - Custard - Супи
- Консоме - конфитюри - компоти
- Мляко - Много меки или варени меса - Варени зърнени храни
- Пюрета (картофи + яйчен белтък + масло -олива/слънчоглед-)
* Максимална продължителност 96 часа, ако продължите с него, оценете парентералната или ентералната хранителна подкрепа.
ПОКАЗАНИЯ:
- Междинна следоперативна фаза
- Умерено намалена стомашно-чревна функция
- В някои случаи затруднено дъвчене и/или преглъщане
ПОКАЗАНИЯ: Преходна диета между течна диета и мека диета в следоперативен период. В случаи на дисфагия или патологии на устната кухина.
ПРИМЕРНО МЕНЮ:
Закуска: Настойка, сок, бульон или кисело мляко
Храна: Картофено пюре, варена риба, сок или бульон
Снек: Настойка или сок
Вечеря: Рибна супа, яйчен омлет, бульон или сок
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Ниско съдържание на мазнини.
Ниско съдържание на фибри
Лесно смилаема диета
Диета с мека консистенция: меки течности и твърди вещества
МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ
Пълномаслено мляко, меко сирене, кисело мляко
Ферментирали сирена, мазни сирена, преработени сирена
Постно месо: Пиле без кожа
Мазно месо: телешка кайма, свинско, органични меса, деликатеси
Всички (с изключение на посочените)
Твърдо сварени яйца, омлет
ЗЪРНЕНИ И НИШНЕВИ
Ориз, тестени изделия, хляб, картофи
Сладкарски продукти, бобови растения, пълнозърнести храни
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Прецеден зеленчуков бульон
Плодов сок, варени плодове, компоти, печени плодове, зрял банан, плодове в сироп
Пресни плодове, авокадо, кокос, ядки
МАСЛА И МАЗНИНИ
Маргарин, растително масло
Свинска мас, сметана, майонеза
Негазирана вода, инфузии
Всички (с изключение на посочените)
Захар, мед, флан, крем, сладко
ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ:
Без мазнини: Готвене на вода и готвене на пара
Ниско съдържание на мазнини: печено.
ЗАБРАНЕНО: Пържени храни, яхнии със сосове
СЪОТВЕТСТВИЕ: Течни и тестени: супи, пюрета, кремове, варена или печена риба и пилешко месо, компоти, фланелка, крем.
ДОБАВКИ: Според медицински показания.
30g ориз или 30g тестени изделия 300g картофи
30g тестени изделия или 30g ориз 150g картофи
120g постно месо или 150g риба или 2 яйца
200гр. Зеленчук или салата
120g постно месо или 150g риба или 2 яйца
15g маргарин или масло
130g варени плодове или 1 кисело мляко или 1 флакон
130g варени плодове или 1 кисело мляко или 1 флакон
4. МЕКА ДИЕТА
Подобно на основната диета, промяна само на консистенцията на храни, които са меки и не са били смлени или смачкани. Внесените калории и разпределението на непосредствените принципи са подобни на основната диета. Разрешените храни са:
- течности - кайма (никога не се пържи)
- варени риби - масла
- маргарини - мляко и производни
- пюрета - варени зърнени храни
- пилешко и телешко бешамел - френски омлет/картоф
- крем, крем - компоти, конфитюри
- супи - варени плодове
* Всички без подправки
ПОКАЗАНИЯ:
- Пациенти със затруднено дъвчене и/или преглъщане
- Това може да бъде диетата, прилагана при деца от 18 месеца до 3 години
ПРОБНО МЕНЮ:
Закуска: Мляко, бисквити, масло, конфитюр, сок Храна: картофено пюре, варено пиле, крем, варени плодове, хляб Снек: мляко, бисквити, масло, конфитюр, сок
Вечеря: Рибена супа, 5 крокета, филе от шунка Йорк, крем, флан, варени плодове, хляб.
ПОКАЗАНИЯ: Непоносимост към нормалната диета. Последна фаза, преди да се премине към нормална диета в следоперативния период.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Ниско съдържание на мазнини.
Ниско съдържание на фибри
Лесно смилаема диета
ВИДОВЕ ГОТВЕНЕ:
Без мазнини: Готвене на вода и готвене на пара
Ниско съдържание на мазнини: печено.
ЗАБРАНЕНО: Пържени храни, яхнии със сосове
КОНДИМЕНТАЦИЯ: Леко солено, без силни подправки.
ОБЩО ДНЕВНИ ТЕЧНОСТИ: Нормално без ограничение
ДОБАВКИ: Не е задължително
МЛЯКО И ПРОИЗВОДНИ
Обезмаслено мляко, бяло сирене, кисело мляко
Ферментирали сирена, мазни сирена, преработени сирена
Постно месо: телешка кайма, пиле без кожа, заек
Мазно месо: свинско, месо от органи, деликатеси
Всички (с изключение на посочените)
Твърдо сварени яйца, омлет
ЗЪРНЕНИ И НИШНЕВИ
Ориз, тестени изделия, хляб, картофи
Сладкарски продукти, бобови растения, пълнозърнести храни
ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Зелен боб, морков, тиква
Раздути зеленчуци, Сурови зеленчуци
Плодов сок, варени плодове, компоти, печени плодове, зрял банан, плодове в сироп, пресни плодове според толерантността
Цитрусови плодове, авокадо, кокос, ядки
МАСЛА И МАЗНИНИ
Маргарин, растително масло, масло
Свинска мас, сметана, майонеза
Негазирана вода, инфузии
Всички (с изключение на посочените)
Захар, мед, флан, крем, сладко
60g ориз или 60g тестени изделия 300g картофи
200cc мляко или 1 кисело мляко
30g тестени изделия или 30g ориз 150g картофи
120g постно месо или 150g риба или 2 яйца
200гр. Зеленчуци разрешени
200гр Варени зеленчуци
120g постно месо или 150g риба или 2 яйца
130g варени плодове или 1 кисело мляко или 1 фланеца
130g варени плодове или 1 кисело мляко или 1 флакон
5. СПЕЦИАЛНА ДИЕТА НА СОНДА
Това не е кулинарна диета, използват се ентерални препарати от протокола за ентерално хранене. Менютата се изготвят според фармакологичното ръководство на болницата.
6. АСТРИНГЕНТА ДИЕТА
Това е нормалнокалорична диета с малко остатъци и лесна за смилане. Храни, богати на фибри, съдържащи подправки или дразнители на чревната моторика или агенти, които предизвикват газове, ще бъдат изключени.
ПОКАЗАНИЯ:
- Остър гастроентерит или колит
- Всяка патология, която се появява с диария
- Преди операция на червата
- Подготовка на чревни рентгенологични изследвания
- Възпалително заболяване на червата, което изисква намаляване на остатъка
- Преходна диета в следоперативния период.
ПРИМЕРНО МЕНЮ.
Закуска: Бульони, сокове, хляб, бисквитки, масло
Храна: Бял ориз, варено пиле, варени плодове, хляб
Снек: Бульони, сокове, бисквити, масло
Вечеря: Рибна супа, варена риба или омлет, флан, крем, кисело мляко, хляб
7. ДИЕТА ОТ 1000 Kcal.
Това е нискокалорична диета, но с разпределение на калорийния прием на непосредствените принципи, подобни на основния. Бързо абсорбираните захари се потискат и наситените мазнини са силно ограничени. Осигурява минимум 0,8 g протеин на kg идеално тегло.
ПОКАЗАНИЯ:
- Затлъстял пациент, не е подложен на стрес и винаги мисли, че диетата ще подобри метаболитния контрол на основното заболяване, което мотивира приема.
- Затлъстяване DM2 при лечение с перорални хипогликемични средства или инсулин, не е подложено на стрес и при което загубата на тегло е от съществено значение за добрия метаболитен контрол.
ПРИМЕРНО МЕНЮ
- Кифла, обезмаслено мляко.
- Първото и второто ястие, обяд и вечеря, са намалени до 2/3 части.
- Зеленчуците преобладават в първото ястие
- Без конфитюри или масла
8. ДИЕТА ОТ 2000 Ккал БЕЗ МАЗНИНИ
Общият калориен прием на мазнини е намален до максимум 20%, като повечето от тях са полиненаситени и много ниско наситени. Предпочитаните протеинови храни ще бъдат риба (особено синя), стари меса, пилешко и пуешко.
ПОКАЗАНИЯ:
- Пациент с явни липидни промени, които са отговорни за приемането или са непряка или медиираща причина за хоспитализация.
Примери: AMI при пациент с нормално тегло
ПРИМЕРНО МЕНЮ:
Диета, подобна на основната, с изключение на:
- Яйца. само 2-3/седмично
- 2-ро ястие с преобладаване на пуйка, пиле, заек, риба
9. ДИЕТА ОТ 3000 Ккал.
Хиперкалорична диета с увеличена храна от основната диета, запазвайки същия калоричен процент от принципите
ПОКАЗАНИЯ:
Пациенти с високи енергийни нужди:
- Тънка DM1 - политравматизирана
ПРОБНО МЕНЮ:
Диета, подобна на основната, добавяйки:
- в средата на сутринта, сандвич
- 1-ви курс увеличете порцията с 25%
- ½ сандвич в закуската + обичайното в нея
- мляко с бисквитки или кисело мляко преди лягане
10. ПРЕДИАЛИЗ НА НЕДОСТАТЪЧНОСТТА НА БЪДЕЩИТЕ НА ДИЕТА
Това е диета с много сериозно ограничаване на протеините. Беден на Na + (600 mg/ден = 26 mEq) Лош на K + (1500 mg/ден = 38 mEq). Зеленчуците и плодовете, богати на K, са изключени+
Диетата е богата на СН, като най-добрата е тази с бърза абсорбция, тъй като при тях липсва протеин. Диетата трябва да осигурява 40 гр. протеин приблизително и липсва в рибофлавин, цианокобаламин, калций, фосфор, магнезий и желязо.
ПОКАЗАНИЯ:
- Пациенти с IR и креатининов клирънс 30-40 ml/min. Когато клирънсът е