Глава 1 Въведение 1
Глава 2 Процес на хранителни грижи 3
Глава 3 Клиничен запис 7
Глава 4 Хранителна оценка 11
Глава 5 Клиентска история и първоначално интервю 15

хранителния

Храна/Хранене 19

Глава 6 Разходи за енергия (изходно ниво, по физическа активност и общо) 21
Глава 7 Калориметрия 31
Глава 8 24-часово напомняне 35
Глава 9 Диетичен дневник 41
Глава 1 Въпросник за честотата на храните 47
Глава 11 Компютърни програми (софтуер) за оценка на диетата 53
Глава 12 Индекси за качество на мексиканската диета (ICDMx) 57
Глава 13 Използване на лекарства и билкови добавки 63
Глава 14 Знания, убеждения и нагласи, свързани с храната 69
Глава 15 Хранително поведение 73
Глава 16 Фактори, влияещи върху достъпа до храна или хранителни продукти 77

Антропометрични измервания 87

Глава 17 Основни измервания 89
Глава 18 Маркиране на анатомични места 95
Глава 19 Кожни гънки 101
Глава 20 Обиколки и диаметри 107
Глава 21 Интерпретация на антропометрични измервания 113
Глава 22 Антропометрия Упражнение 123
Глава 23 Тълкуване на справочни таблици и използване на Z резултати 127
Глава 24 Таблици и графики за деца и юноши 135
Глава 25 Соматотип 143
Глава 26 Компютърни програми (софтуер) за антропометрично оценяване 149

Физически находки, насочени към храненето 153

Глава 27 Физически и хранителни изследвания 155
Глава 28 Жизнени признаци 161
Глава 29 Инструменти за скрининг 169
Биохимични данни, медицински тестове и процедури 175
Глава 3 Лабораторни тестове за пациенти 177
Глава 31 Хранителна диагностика: Диагностична терминология 187
Глава 32 Анализ на клиничен случай 191
Приложения 197

Приложение 1 Международна терминология на процеса на хранителни грижи (NCP)
Приложение 2 Соматокарта 208
Приложение 3 Субективна глобална оценка (EGS) 209
Приложение 4 Инициатива за скрининг на храненето (NSI)

Приложение 5 Мини хранителна оценка (MNA) 211
Приложение 6 Мини хранителна оценка - кратък формуляр
(MNA8-SF) 213
Приложение 7 Универсален инструмент за скрининг за недохранване (ТРЯБВА) 214
Приложение 8 Скрининг на хранителния риск (NRS 2002) 218
Приложение 9 Оценка на хранителния риск (NRS) 220

РЪКОВОДСТВО ЗА ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНИЯ СЪСТОЯНИЕ

Наръчникът за практики за оценка на хранителния статус е допълващ инструмент в процеса на преподаване и обучение за обучение на специалисти по хранене. Той интегрира необходимите знания за придобиване и развитие на професионални компетенции в тази дисциплинарна област и има участието на академици и специалисти по хранене, които са експерти по темите, които разработва.

Това е практическа и справочна работа за всички, които се интересуват от познаването на различните области на хранителната оценка от гледна точка на процеса на хранене на храненето (NCP), предложен от Академията по хранене и диететика (AND) на САЩ.

Нейните страници систематично представят информация, упражнения и препоръки за консултации на студенти, учители и здравни специалисти, заинтересовани от темата за испаноезичните страни. Читателят ще разбере и овладее различните показатели за оценка на хранителния статус на даден индивид или популационна група и се препоръчва използването на компютърни инструменти, които ще улеснят и ускорят работата на специалиста по хранене.
Някои изключителни характеристики:

Тя се основава на терминологията на процеса на хранителни грижи (NCP) на Академията по хранене и диететика (И).

Съдържа практически дейности за развиване и укрепване на уменията на бакалавър по хранене.

Предоставя актуална информация и справка.

Разработен от експерти-преподаватели по темата, както национални, така и международни.